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消防安全应该从“四个能力”建设着手：
1、排查火灾隐患的能力
店内的用火用电安全注意事项，要有明确的标识和标语提醒。
2、组织扑救初期火灾的能力
民间流传着“火情发现早、小火灭得了”的说法，火灾刚刚发生时，人们一般可以用身边的消防器材消灭。在火势不大时，要利用周围的消防栓、灭火器，奋力扑救。避免慌乱逃跑耽误灭火的佳时机。
3、组织人员疏散逃生能力
发生火灾时，店长要做到“能火场逃生自救、会引导人员疏散”，店长不仅要掌握火场逃生自救的基本技能，还要熟悉逃生路线和疏散程序，引导其他人员逃生。
4、消防宣传教育培训能力
通常情况下，各个地方的消防部门会组织定期的消防知识宣传活动。保证所有的店员都掌握必要的消防技能。