CLBAKE枫焙

戴高乐将军有句名言：“你怎么治理一个有400种奶酪的国家！”法国以其芝士种类的浩瀚而闻名遐迩，几乎每天都可以吃到不同口味的芝士。真正伟大的美食在世界各地都会受到欢迎，中国也不例外，“芝士就是力量”是国人芝士热的诠释。如今，更有CL.BAKECL.BAKE枫焙的法式芝士流心挞，在吃货喜爱的美食中迅速刷榜，动辄几十米的排队，成为一种现象。
CL.BAKE枫焙有何魔力？小编采访到CL.BAKECL.BAKE枫焙大陆地区继承人欧阳林先生，探究到一二蛛丝马迹。

双强联合，双料精彩
CL.BAKE枫焙发轫于香港，在香港，流心挞已经是一种去香港必食的美味，但是在大陆，却不见影踪，这让不少大陆年轻人引以为憾。CL.BAKE枫焙来到大陆后，自然收获众多自来水粉丝。不过，获得消费者热捧，CL.BAKE枫焙对产品的匠心研发，也起了不小的作用。
它的主打产品，经典流心挞和榴莲流心挞，沿用传统法国烘焙技艺，原汁原味再现法式烘焙的精致韵味，光是蛋挞馅料就有意大利里科塔芝士、瑞士格鲁耶尔芝士、法国盐味忌廉芝士3种，每只流心挞芝士芯高达90%。另外，CL.BAKE枫焙烤蛋挞的方法是“二重烧制法”：先将饼皮烤一次，之后加入芝士浆再烤一次，这样烧制方法既保证了挞皮足够松脆可口，又使得挞馅绵密顺滑。