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一点点奶茶文化落地勾住顾客 茶饮店天天排队

更新时间:2018-06-05 16:20:21 浏览次数:230次
区域: 广州 > 黄埔 > 黄埔岗
地址:黄岗大厦2014号
近年来,茶饮界出现了一个有趣的现象,主打本地文化、FanMai“童年熟悉味道”的奶茶店越来越火了。每个城市都有一家或几家这样的奶茶店—台湾有一点点奶茶、CoCo奶茶、鹿角巷,广东有1314奶茶……它们不用在同质化竞争中煎熬,经营的时间越长生意反而越旺,十分让人艳羡……

一点点奶茶

  于是,在自己的一亩三分地里,开一家这样的奶茶店则成了很多茶馆老板们的终极梦想。可问题也随之而来,弄点过去的物件、过去的菜品就是文化餐厅了吗?以一点点奶茶为例,与大家一起探讨下区域文化旺店的落地方式和存在的问题。

一点点奶茶加盟

产品如何落地?

  味道上:主打怀旧牌,推出童年熟悉的味道

  众所周知,一点点奶茶店的主要利润点还是靠复购率决定的,复购多少决定了奶茶店的生死存亡。什么决定了复购呢?不是有多好吃,而是一定要让顾客产生情感依赖。什么能让顾客产生情感依赖呢?一定是他们zun熟悉的味道。基于此,一点点奶茶就这样诞生了。


  工艺上:纯手工制作、接地气是一点点奶茶大的竞争力

  未来有两种茶饮企业发展会越来越好,一种是走食品工业化路线,用规模优势占领市场的企业;另外一种就是主打手工,接地气的茶企。而这些区域文化旺店,都不约而同的选择在手工上做文章。就拿一点点奶茶来说,虽然现在给茶企代工的加工厂、中央厨房很多,但它们还是坚持所有门店的茶点都是现场手工制作。过去奶茶这一类产品就是手工做的,机器一做那味道肯定能吃出来。正因为大家都想便捷、效率高,一点点奶茶这种笨拙的制作方式,也正在成为其zui大竞争力。尽管手工会成为这类茶饮店的的优势,但茶企实际中也需要量体裁衣,效率、人力成本结构上升都是需要考虑的事情。

一点点奶茶网站

  呈现方式上:老酒换新瓶,出品时尚化,吸引年轻人

  很多百年老店产品也是很正宗,可是你会发现年轻人不爱去,结果只能眼睁睁的看着其江河日下。一点点奶茶认为,产品再好也要与时俱进,如果不能在颜值上满足现在年轻人,就甭打算他能关注你有趣的灵魂。所以,要大胆的在呈现方式上下功夫,也就是我们常说的用老酒换新瓶的方式呈现。

文化如何落地?

  定 位上:找准本地文化强点,让流顾客产生共呜

  无论是一点点奶茶、CoCo奶茶,还是鹿角巷奶茶,它们给顾客喝的不是奶茶,而是文化。一点点奶茶主打的是服务至上的文化,吸引的客群是80、90、00后,打的是他们小时候的情感共鸣;城市文化底蕴是什么?主流客群的文化共鸣又是什么?需要一点点奶茶加盟商要静下以来认真考虑。

一点点加盟条件

  空间上:制造景点,成为本地地标餐厅

  去外地旅游,很多顾客关注的就是当地有什么景点值得打卡。如果一点点奶茶店能够把自己的店面打造成一个景点,自然是不会缺流量的。外地游客来这个店即使不去逛也不会感到遗憾,本地顾客来了,看到此情此景就会勾起自己很多美好的童年回忆。景点存在具有性,如果茶企能把自己的店打造成一个景点,就能突破地域法则上的限制,从而吸引更多的流量。

  动线设计上:先入为主,进门即可感受到文化

  进门一刻的感受是顾客对于一点点奶茶店强烈的感受,所以茶企可以先入为主,你想传达什么文化,就在门口去做足工作。

  营销上:傍当地知名景点,成为必去打卡奶茶店

  在这一点上,一点点奶茶显然要聪明的多。当然,傍当地知名景点也是有前提的,必须这家奶茶店在人们心中有一定分量,量级相匹配,此种打法比较适合百年老店或者一些存在时间比较久远的门店操作。

一点点奶茶加盟店

  1点点奶茶认为,做茶饮就是弘扬传统文化。一点点奶茶推出的的是服务至上的文化,而文化不是让我们去做一个老古董,为了怀旧而怀旧,是要我们沉下心来生产贴近大众生活的奶茶,mai当地人熟悉的味道;并用现在人的审美眼光去设计环境和出品方式,从而成为一个城市的美食名片。
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