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桃红酒就是桃红葡萄酒，这是一种颜色很漂亮、很浪漫的葡萄酒，很多人都很喜欢它的颜色，称它为“粉红公主”。那么，这种桃红酒该如何配餐呢？
桃红酒配餐的技巧
一、考虑桃红葡萄酒的甜度
要知道在配餐的时候，桃红葡萄酒的甜度对配餐有着不可忽视的影响。桃红葡萄酒的甜味可以降低食物的咸味和辣味，因此甜度较高的桃红葡萄酒非常适合搭配那些辛辣的菜肴。
二、考虑桃红葡萄酒的酒体
在酿造桃红葡萄酒的过程中时，葡萄皮和葡萄汁通常都会进行一定时间的接触，即“浸皮”，以萃取葡萄皮中的色素，使它变成桃红色；浸皮过程中，葡萄皮中的部分单宁也会溶解到汁液中，所以，在桃红葡萄酒中一般都会带有少量的单宁。酿造过程中，浸皮的时间越长，得到的桃红葡萄酒颜色就越深，单宁也越重。通常来说，颜色越浅的桃红葡萄酒，酒体就越轻，口感也越柔和，单宁也较少，适合与精致的菜肴进行搭配，比如沙拉、奶酪和鱼。颜色较深的桃红葡萄酒，酒体也较重，适合与烤肉和辛辣菜肴进行搭配。
三、考虑桃红葡萄酒的风味
大多数桃红葡萄酒都或多或少地带有这些香气风味：草莓、覆盆子、西瓜、石榴、杏仁、红橙和蔓越橘等。在喝桃红葡萄酒的时候，如果能搭配一些恰好带有以上香气风味特征的菜肴，无疑可以让酒和菜取得相得益彰的效果，互相助长和增强对方的味道。比如，对一款散发着红橙芬芳的桃红葡萄酒，如果用它来搭配以红橙浇头的烤三文鱼，这样品尝起来一定滋味无穷。
四、考虑桃红葡萄酒的酒精度
用葡萄酒和辛辣菜肴进行搭配时，酒精度也是一个非常关键的因素，因为酒精会增强菜肴的辣味，可能把人辣得满脸通红，眼泪直飙。不过不用担心，大多数桃红葡萄酒的酒精度都比较低，一般比红葡萄酒和白葡萄酒的都低；而且它还会带有隐隐的甜味，可以稍微减弱菜肴的辣味。如果你打算用一瓶酒精度高于13%的桃红葡萄酒来搭配进餐，那选择不辣或者微辣的菜肴。
桃红酒配餐 http://www.put***/dapei/201702/83864.html
