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烧烤搭配葡萄酒的建议

更新时间:2018-03-15 11:02:47 浏览次数:92次
区域: 广州 > 海珠 > 昌岗
秋至,尤其适合郊外踏青,呼吸一下新鲜空气,带上食物跟三两好友谈谈身边事,或者来一次烧烤旅程,就着美景动手制作美食,实为一件乐事,什么烦恼压力应该都能一扫而光了吧!

有了美食,当然就不能少了美酒的搭配了,美景美食美酒,何其美妙!席地而坐、三杯两盏,这是多美好的享受。

1.户外烧烤不用选太贵太好的酒。一是颠簸、摇晃以及温度不稳定对好酒是致命损伤。二是环境嘈杂,好酒也难以品味出好味道。

2.不建议选用味道过于清淡的葡萄酒,否则搭配浓重的烧烤口感显得力不从心。

3.如果天气炎热,应该带个冰桶或用车载冰箱,饮前适当把酒冰一冰。

4.酒杯可以选择无腿的酒杯,不仅便于携带,而且不宜打碎。

5.酒品种不宜多,一红一白就够。

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搭配建议:

1.基本的原则还是红酒配红肉,尤其是能辅助品尝出烧烤味的红酒更适合,如吉洛美露红葡萄酒,适合搭配烧烤牛肉或其他红肉了。

2.不同部位的烤肉,味道口感差异明显,如烤鸡腿比烤鸡胸味道更丰富,所以搭配烤鸡腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道浓郁的葡萄酒。

3.选择葡萄酒一定要配合调味汁的味道,或辣或酸或甜,感觉口感适合就好。

4.建议搭配蔬菜沙拉,既可以解除油腻,又可以在品酒间歇清新口腔。
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