牛肉质量追溯系统开发哪家好

　　牛肉质量追溯系统开发哪家好(钟经理：188-9975-4445微/电)
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随着互联网技术发展和人们生活水平的提高，对吃的安全提出更高要求，意味着食物安全的内涵不仅包括量的安全、调控的安全，还包括质的安全，让所有人吃得好、吃得香、吃得安全，这是现代所需要的保障消费者的安全。

在养牛场应用养殖追溯管理系统，每一头仔牛在出生后都打上一个包含无线射频识别芯片的电子耳标，作为每头牛的标识。详细记录了每头牛的出生日期、品种、耳号、来源、健康状况等信息，并由管理员利用采集器扫描电子标签，随时查看相关信息，导入到养殖追溯系统内进行数据采集。佩戴电子耳标的仔牛在生长过程中，饲养员利用采集器自动读取这个耳标，记录免疫、用药、饲料、转栏等信息，并传到养殖追溯管理系统中。牛肉质量追溯系统开发找钟先生：188-9975-4445可微电。


　　一、牛肉质量追溯系统的工作流程
　　1、牛肉质量追溯系统(养殖环节)：牲畜出生后将佩戴RFID电子耳标，关联牲畜的上辈信息，在养殖过程中通过RFID手持机将饲料信息、防疫信息、用药信息、环境信息等写在牲畜耳标上，并上传到食品安全平台数据中心。

2、牛肉质量追溯系统(屠宰环节)：屠宰前首先要查三证，并进行成品检验。合格的肉品绑定射频识别溯源标签，在出厂时获取的肉品代码与RFID溯源一体机获取的下游销售商的RFID身份卡信息自动关联。同时一体机也与电子称连接获取重量，一体机打印具溯源系统肉品交易凭证。

3、牛肉质量追溯系统(批发环节)(滑轨交易系统)：在滑轨交易系统中，读取肉品的溯源标签，并与滑轨挂钩信息自动关联，称重后关联上下游经营者信息，并打印交易凭证。下游销售商、团购单位和个人在肉品批发交易市场获得批发市场交易凭证。

4、零售环节：在农贸市场、便民肉店等零售终端进行销售，专用电子称读取RFID标签数据以后再称量每块切割猪肉时，其打印的销售小票上可标注肉品识别码，同时将每次称重数据上传到每个农贸市场管理方的服务器。在超市大卖场内应用溯源一体机可以方便地与政府数据中心信息对接备案，同时将RFID肉品标签转化为低成本的二维码不干胶标签提供给消费者作为零售溯源凭证。

5、 溯源管理：在肉制品交易过程中，经营者或终消费者都将获得肉制品溯源标签，其中包括溯源代码。经营者或者消费者可进行质量信息追溯查询，即可了解所购买猪肉的养殖场地、屠宰加工场地、检验检疫等信息。

　　二、生产加工环节--环环相扣有保证
1、生牛验收：对生牛进行检验，通过对生牛在养殖阶段记录的信息的读取，实现对生产地信息、运载过程情况、饲养情况、准宰证、活牛卸车、宰前监控、收购区、剂检测等一系列信息的管控，保证详细掌握每头生牛的状况。收购生牛时，通过扫码生牛所带电子耳标上的信息，实现养殖追溯信息批量采集并导入追溯系统，通过对读取信息的分析，对不符合卫生安全标准的生牛拒绝收购。

2、宰杀：该环节中，用二维码标签及时区分牛只批次，并记录重量、等级、检验等信息，对发现的检验信息不符合卫生安全标准的牛肉，不能进入下一生产环节，根据企业规定进行无害化处理，达到产品屠宰过程的追溯和管理的目的。

　　三、仓储物流销售环节--全程可监控
1、在这个环节中通过以二维码技术为依托，承载仓储物流信息的追溯管理。物流环节，综合采用RFID等先进技术，在物流车安装车载追溯终端，并放置温度标签，实时监控过程中路径、车速、温度等信息，自动记录，并提供预警/服务，通过GPRS将数据实时返回追溯平台。

2、在销售的时候，消费者或者商家扫码读取查看每头牛的生长过程中的各项管理信息，记录每头牛的销售日期、销往地方，传到养殖追溯系统中，按时并如实填写上报到系统中此系统既能满足现代化养牛场的信息化管理，又能满足食品安全追溯对产地追溯的需求。

　　一旦食品出现问题，能够根据单品上的追溯码向上追溯出整个批次的食品流向，通过追溯系统找出所有该批次的销售地点，停止该批次问题食品的销售，同时终端查询系统可满足消费者对于食品的知情权和选择权，使消费者购买食品时更放心。牛肉质量追溯系统开发找钟先生：188-9975-4445可微电。