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山楂米酒
　　山楂米酒在北方各地有着悠久的酿制历史，因其特殊的深得大众喜爱。山楂米酒有补助脾胃、促进消化之，适用于防治肉食积滞、脾胃不和、脘腹胀满、消化呆滞、面色萎黄等症。
　　
【主要原料】
　　山楂、桂圆肉各250g，红枣、红糖各30g，米酒1kg。
　　【操作步骤】
　　（1）原辅料加工：先将山楂、桂圆肉、红枣洗净去核沥干，然后加工成粗碎状。、
　　（2）调配、密封浸泡：将果料倒入干净瓷坛中，加米酒和红糖搅匀，加盖密封，浸泡10天。
　　（3）过滤、澄清：10天后开封，过滤澄清即可服用。
　　此山楂米酒颜色微红，有少量果肉悬浮物及沉淀；口味蜜甜微酸，有山楂的香味又有浓浓的酒香，无异味。
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