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憶飨小面自身特点不能舍弃而创新的转变同样不容忽视，如何拥有“新鲜感”并加以保持，是值得思索的问题，毫厘之间高下立判。
提到憶飨小面加盟专卖店，几乎要与品牌、知名划上等号，这是由于以餐饮面食品牌为代表主力的将统一的装修风格。
有人想：在逛商场久了，饿了，如果在商场上有家面食了！
有人想：商场是一个不给吃东西的地方，如果让在里面吃感觉怎么样？
有人想：如果能和另一伴在商场吃面该有多好！
有人想：在商场上，一边吃东西一边安静的看看这繁华的世界，这也是生活的享受。
而憶飨小面做到了
憶飨特色小面自诞生以来，就呈百花齐放、百家争鸣的局面，口感更是五花八门，在制作小面的过程中，也因为制作方式和标准不一，推广起来格外困难。但随着改革的深入，现代化体系的建立，让重庆美食有了走向世界的契机。其中重庆火锅具代表，我公司在2002年率先摈弃由大厨掌勺的传统，改由中央工厂集中生产，统一配送，普通的服务员按一定的比例就可以调制出正宗的火锅汤底；不但保证了味道和品质，还节省了材料成本和人工，工作流程简化也带来了较好的经济效益。
延续了重庆火锅的成功模式，“憶飨特色小面”连锁运营体系由此诞生，团队中既有掌握原始配方、身怀烹调的厨艺大师，也有强大的筹备、营建管理团队；通过现代化工厂集中采购，统一生产，成品配送的模式，为广大创业者提供了低成本、率的专业化平台。这所有的一切都是“憶飨特色小面”本着为打造正宗的重庆小面，提倡新派川菜模式，建立一流的连锁品牌所做的努力。
近年来国家高度重视自主品牌，各大媒体也积极响应，广泛报导。我公司产品于2012年10月获得饮食行业协会授予的“名小吃”称号，2014年5月获得重庆电视台“重点推荐品牌”，同年6月获得中央电视台《影响力对话》栏目合作品牌，并于8月参加中国行业影响力品牌夏季峰会成为上榜企业，并接受中央电视台采访。面对洋快餐，我们有我们的优势，我们有庞大的消费群，我们更了解国内市场和顾客，我们是重庆的“憶飨特色小面”！我们也是中国的“憶飨特色小面”！
憶飨特色小面，看似很“小”，实则不小。
憶飨特色小面的面的品种以用重庆本地产的“水面”，也可用挂面，以细面为主，也有宽面、韭菜叶大小的面，特点是口感柔软、绵和，较易吸附佐料。
憶飨特色小面里仅调味料就有十几种，多则二十几种，主要有：油辣子（红油辣椒）、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、黄豆、花生碎、花椒面、盐、味精、鸡精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，红油辣椒必须是具有重庆本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣壳”，榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜，先去皮再切碎，这样才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香盖过面香，要先捣碎冲入少量净水变为蒜水，这么多种调料一样都不能少，在面放入碗之前，加入高汤将所有调料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用，民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多，这么多种美味的调料融合在一起，那层次感当然不摆了。
