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储存与勾兑是白酒出产中的重要工艺环节，是进步酒质的必要技能手段。常见的白酒储存容器有陶质容器、金属容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等。白酒储存重点是使用储存容器对原浆酒的净化、对不同等级的酒进行老熟。勾兑首要是对不同的基酒进行组合和依据不同基酒挑选调味酒,以及勾兑用水的净化处理。白酒（首要指固态发酵白酒）的出产工艺是由制曲、酿制、勾调三大技能构成，而勾调技能是酿酒技能人员在长时间的实践中堆集、总结和发展起来的白酒出产首要工艺，勾调技能在白酒出产中起着改进酒质，安稳产品质量、进步产品档次、杰出产品风格、进步优质品率、发明更大的经济效益的重要作用。虽然在各个酒厂，勾兑和调味工艺的具体内容，工艺要求和操作办法不尽相同，但一般说来，勾兑和调味首要是由半成品酒勾兑和根底酒调味两部分组成。如上所述，勾兑调味工序是白酒出产中的重要一环。公司技能中心就北方浓香型多粮酒的勾兑调味应遵从的准则和要留意的问题做扼要论述，与同行商讨，共同进步。古贝春有限公司浓香型白酒勾调工序为：半成品酒分级入库——储存——基酒挑选——小样勾兑——调味——对比评论——定样——大样勾兑——加浆降度——调味——除浊——硅藻土粗滤——储存——
调味（微调）——精滤（华德滤片）——超滤（膜过滤）———包装出厂。
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