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桂林米粉培训，课程内容：1、卤水制作，主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制方法、时间、火候控制、调味等知识。2、原料处理，主要系统学习牛肉、牛腩、肥肠等原料的处理、腌制、去腥、卤制、切制等知识。这里重点学习掌握原料的卤制时间、火候控制等知识。3、配制配菜，主要系统学习酸笋、酸豆角、酥黄豆、辣椒酱、蒜泥等配料的制作。4、汤底制作，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制桂林米粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。5、卤水汁制作，主要系统学习桂林米粉专用卤水汁调配。6、泡粉，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。7、煮粉装碗，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。广州粤菜培训到东南厨师培训学校，专业广州烹饪学习学校！
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