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学烹调师广州哪里师资雄厚？东南厨艺培训学校
鸭肉粉培训，课程内容：1、高汤制作，主要系统学习如何使用猪大骨、清水、鸡架、鸭肉等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。2、卤汁制作，主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、干辣椒、天然香料、生姜、芹菜、老抽、生抽、盐等食材熬煮卤汁。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、时间、火候等知识。3、原料处理，主要系统学习鸭肉、鸭肝、鸭肾、鸭翅、鸭肠、鸭腿、鸭爪、鸭头等食材的处理。这里重点学习掌握各类食材的清洗、去腥、腌制等知识。4、原料炸制，主要系统学习油炸各类原料。这里重点学习掌握鸭肉、鸭肝、鸭肾、鸭翅、鸭肠、鸭腿、鸭爪、鸭头等食材的炸制手法、技巧、时间、火候等知识。5、辣椒油制作，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、盐、葱姜蒜等食材制作辣椒红油。这里重点学习掌握制作手法、技巧、时间、火候等知识。6、鸭肉卤制，主要系统学习如何卤制各类炸好的鸭肉原料。这里重点学习掌握各类鸭肉的卤制手法、技巧、时间、火候、上色等知识。7、煮粉装碗，主要系统学习如何烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉手法、技巧、碗底调配、配料放制等知识。学烹饪师到东南厨师培训学校，专业烹调学习！
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