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蜜汁叉烧 蜜汁叉烧的做法 蜜汁叉烧的家常做法

更新时间:2018-04-08 15:16:21 浏览次数:63次
区域: 广州 > 从化
类别:厨师培训
地址:北京-北京-大兴区生物医药基地
蜜汁叉烧专业培训 供应烧腊整套制作实操培训 专业培训烧腊蜜
烧腊是粤港澳特色美食其品种繁多有广式烧鸭,脆皮烧鹅,蜜汁烧鸡翅,蜜汁叉烧,蜜汁烧排骨,潮州卤水,脆皮烧肉,咸想鸡,白切鸡,等等等等。。。。
  广东烧鸭烧鹅已有600年的历史,足可以与北京烤鸭媲美,是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用,更是别具风味。
  烧腊历史悠久,学习烧腊卤味加工技术,不分季节均可加工销售,永不过时,其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。投资小,无风险,一技在手,永远受益。
  王家铁勺培训的要点介绍:
  烧腊、卤味的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,成功卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列烧卤产品加工的全程工艺,烧腊加工的注意事项,烧腊加工用具,原材料,材,各种调味品的采购渠道,一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂,满意为止。
  王家铁勺大厨培训内容:
  1、了解广式烧腊的基本内涵;
  2、掌握制作广式烧腊的方法技术;
  3、学会制定有效烧腊生产销售时间安排;
  4、掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;
  5、认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;
  6、有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;
  王家铁勺培训品种:
  澳门烧肉、 脆皮烧鸭、深井烧鹅、豉油鸡、湛江白切鸡、咸香鸡系列、、手撕鸡、烧排骨、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧、川卤(鸭头,鸭翅,鸭掌,鸭肠、鸭心)、潮州卤水(卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、)、白云凤爪、烧鸡亦。
  投资几千元的烧腊快餐(小投资者)、投资烧腊店,经营方式灵活,投资小利润高。民以食为天,老百姓不可能一天不吃饭,烧腊是风险比较低的一种投资方式,城市的节奏已经让吃饭成为了一种负担,工薪一簇吃饭的是快餐,没有快餐,城市的脚步不会这么快,烧腊卤味快餐更以其独特的味道成为一道都市的风景。动展车型:外观时尚大方,小投资,占地面积8平方米,投资在3—4万,适合在大型卖场生鲜部、商场出入口处、商业饮食街、影院、娱乐城、夜市大排档、学校附近等,经营品种可达20多个,可配上快餐。 快餐配送型:对门店装修要求不高,能体现大致概念,面积20—50平米左右,投资在5—8万元,以快餐配送为主,主要选址在商业集中地,快餐业发达地段,主要针对两种人群1:为快餐店批发配送烧腊卤制成品,2:为商业街公司、白领、档口经营者者(如电脑城、服装城、数码城、写字楼等),配送快餐。满足了这些大量上班族的中餐的需要。 标准烧腊店:适当装修,店面面积80—150左右,投资10—18万,选择讲究,大型社区,成熟住宅区,商业街等有餐饮氛围的地点。
  大家都应该清楚,烧腊这门技术是一门传统手工艺,熟能生巧,不是一道方程式,是靠功多艺熟才能做的更好。因为我们每天都是重复训练,在练习过程中才会发现各学员在那一环节中出了错,这样才能帮他们斗正。练习的次数越多,在制作过程中所遇到的问题就会越多。只有这样才能让每位学员发现到问题的所在,以后可以避免重涛复切,减小走弯路,让技术更稳定。
  其实开一间烧腊快餐店的成功与否是决定于市埸调查,选址,出品质量,当地的消费能力,货源进货价格,理应作出仔细统计,只有这样才能把成功机率推至高
  王家铁勺港式烧腊现场学习简要
  1、 原材料的进货渠道。
  2、 原材料的预处理。
  3、 卤水的制作及标准、日常保管、过滤。
  4、 卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。
  5、 调味的基本原理和标准。
  6、介绍冷冻光鸭的处理方法
  王家铁勺课程收益:
  了解广式烧腊的基本内涵;
  掌握制作广式烧腊的方法技术;
  学会制定有效烧腊生产销售时间安排;
  掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;
  掌握广式烧腊创新思维,结合本地品味开发;
  认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;
  有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;
  王家铁勺所有项目都是时下受欢迎的小吃,我们的配方一流,技术娴熟,授课经验丰富,在全国已经培训出大批学员,并支持他们创业成功,发家致富,欢迎所有有学习意向的朋友前来考察、学习、携手前进。 王家铁勺餐饮培训提供了一条快速致富的捷径,只要你学会任何一种项目,都可以独步天下,何愁而不富,心动就要行动,今天的选择成就今天的梦想,选择王家铁勺的致富之路就从今天开始。
  王家铁勺烧腊技术培训,专业师傅教您制作烧腊,学习专业烧腊技术培训,来王家铁勺学习烧腊技术培训。烧腊项目有:广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁烧鸡翅、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、潮州卤水、脆皮烧肉、咸香鸡、 白切鸡。
  学习正宗烧腊技术,选择王家铁勺专业烧腊培训。
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  王家铁勺项目:木桶饭、快餐小炒、特色竹筒饭、特色煲仔饭、笼仔饭培训、原味汤粉培训、隆江猪脚饭培训、石锅鱼、重庆烤活鱼、养生猪肚鸡、二郎田鸡、广式烧腊培训、烧鹅烧鸭培训、穿骨香手撕烤板鸭、 广式烧腊、桂林米粉培训、重庆酸辣粉培训、秘制特色火锅、特色烧烤培训、四川麻辣烫培训、潮州砂锅粥培训、四川卤菜培训、潮州卤菜培训、盐焗鸡培训、成都串串香培训、四川凉拌菜培训、广东糖水培训、泡椒凤爪、肉丸、台湾珍珠奶茶等等。
  郑重承诺:专业王家铁勺执教;所有产品都色香味俱全,欢迎品尝比较;所有项目都包教会,全实践教学;不限时间学会为止;各班均有专业老师手把手教学,实践为主,理论为辅,对学员均实行素质、技能一体化教育,包教会,一期不会者下期免费再学,各班所有的学员均可免费培训经营技巧、管理服务、卫生、成本核算等课程。

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