厨房排油烟系统,即是排放餐厅、酒楼、酒店、食堂之厨房日常使用产生的油烟所使用的设备或设施,简单来说就是油烟废气产生后通过的途径位置,包括炉头、油烟罩(含灯具)、运水系统(包括运水喷嘴、运水沟、运水箱、云水管等)、导气小风机、不锈钢挡板、排油烟油槽内壁、静电处理器、大排油烟机、直至排油烟出口通道。油烟在排放过程中,不断的粘附并聚集在上述系统各项设备内壁,当积聚到一定程度后,进而对环境卫生,设备维护以及消防安全上造成影响或隐患,定期清洁保养主要有以下几方面的作用:
1、卫生质量方面得到大幅提高,通过对厨房抽排油烟系统的清洁,可以带动整个厨房的卫生工作,使得卫生人员的工作变得容易化和日常化;
2、静电处理器、风机等设备得到有效的清洁保养,使用效率得以提高,使用寿命得以延长;
3、火险隐患,在彻底将系统内部污油清理干净后,火险间质得以有效,从而达到预防目的。
厨房抽排油烟系统清洁保养工作,是一项涉及卫生、环保、消防等环节的工作,意义非常,本公司全体同事深切的知道,认真的去做每一个细节,均是对客户、对社会做出自己的贡献,也是对本身工作的大认同。
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