一点点奶茶进驻商场这两点做好是关键

近年来，商场租金成本、装修成本、食材成本、人力成本呈逐年上升之势；其中又以租金成本、人力成本上涨尤为突出。那么，消费分流、激烈竞争、成本上涨的现实下，运作进驻商场的一点点奶茶，该如何做？

　　选好品类并定 位好店面核心特色

　　奶茶行业是个相对大众化的行业，如果进一步细分，品种更为丰富。因而，在进驻一个品类后，在同业的品类竞争中，一定要定 位好自身店面的核心特色，核心特色才能让店面在商场环境中立足。


　　在这个核心特色方面，可以是主推一种奶茶，可以是出品工艺，可以是品牌文化，可以是就餐环境，可以是性价比，可以是店面服务。关键是适合自己，并能被消费市场所接受。

　　比如说，你是做一点点奶茶加盟的，从奶茶特色来，你的主推品牌特色，可以是“现泡茶的坚持-标准化的流程-宾至如归的服务”；从品牌文化特色层面，可以是体现服务特色“用心多一点，产品多一点，质量高一点，味道美一点，体验开心点。”……

　　理清“客单价”与选择商场的关系

　　定价决定项目的生死。这对于奶茶行业是说：定价决定了门店的客群，及所适合的经营地点。

　　比如说，你做主营一点点奶茶，人均消费是6-50元，以2人消费台位居多。那么你的客单价就是12-100元。在二、三线城市，这个客单价不算高。那么，你店面选址所对应的商场，有对应消费水平的客群，就可以了。

　　以商场本身来说，有位于休闲商业区的、有位于商贸交易区的，有位于商务办公区的，有位于高校聚集区的，有位于社区聚集区的；其所针对的客群及消费水平，是存在较大区别的。如果你的客单价在50以上，入驻高校聚集区的消费广场，一般来说并不合适，因为区域的主力群体消费水平有限。

　　除了理清“客单价”与选择商场的关系，一点点奶茶认为，还须注意商场内部因素：核心即是注意商场的客流动线、电梯排布、门店视角、同业排布、互补业态排布等情况；切莫选了好商场，但入驻了好商场中“差位置”。