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苦乔微波干燥膨化机采用微波对苦荞进行非接触式的整体加热，加热迅速，加热均匀，物料可以在极短的时间内达到加热温度，由于瞬间达到膨化温度，因而膨化效果更好，膨化后的产品颗粒更加的饱满，味道格外芬芳，同时设备节省能耗，没有环境污染，是一款工艺先进的微波干燥设备。
微波加热与传统的加热方式不用，它是通过磁控管将电能转化为微波能，使物料中的极性分子（如水分子）吸收微波，使物料本身成为发热体，无需热传导过程，因而物料可以在极短的时间内完成干燥膨化的过程。采用微波干燥设备加工苦乔具有以下特点：
1、加热迅速，干燥时间短，膨化效果好。微波加热是使苦乔本身成为发热体，不需要热传导过程，因此可以在极短的时间内达到加热温度，完成干燥脱水的过程；由于苦乔可以在瞬间达到膨化温度，因而膨化效果更好，产品更加松脆。
2、加热均匀，产品品质好。由于水分子对微波吸收，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份，利用这一特点可以达到苦荞的均匀加热和均匀干燥，避免了产品因加热不均匀而导致的焦化等现象，产品品质好。
3、低温灭霉，不易发霉长虫，保质期延长。微波是微波电场的热效应与生物效应双重作用的结果，苦荞仅需在75～85℃的微波场中即可达到灭霉的目的，延长保质期；由于加热速度快、时间短，能大程度的保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成分。
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