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杨梅酒色泽 酒体暗红色，澄清透明，无悬浮物，无杂质;香味 清新纯正，优雅和谐的杨梅清香与酒香;酒体丰满，口味清新，酸甜爽口，醇和浓郁。
杨梅酒生津止渴、健脾开胃，具有夏季养生的好酒，杨梅的吃法有很多，可以做杨梅酒、冰镇杨梅、糖水杨梅、杨梅奶昔等等。各位朋友家里盛产杨梅可以学习制作杨梅酒哦
杨梅用盐水浸泡5分钟左右，再把用盐水浸泡过的杨梅放入盛有清水的盆子里再浸泡两分钟左右，放在盘子中沥干水份就可以了，这样可以把杨梅的灰尘杂菌清洗干净，以免影响杨梅酒的发酵。
原料捣烂
将沥干水分的杨梅捣烂，可以手动，也可以采用榨汁机
下曲发酵。
酿酒酒曲有两种来源，一种是附着在杨梅果实上的野生酵母，另一种是真全粮水果酒曲。按0.6%的比例将真全粮水果酒曲倒入到打烂杨梅中，搅拌均匀。
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