酱香型白酒是怎么做出来的?
起于秦汉,精于明清,尊于当代。
一年一个生产周期,两次投料,三高工艺,四十天制曲发酵,五年封坛窖藏,六个月存曲,七次取酒,八次发酵,九次蒸煮。
从头料到成品初厂,至少五年时间。整整30道工序,165个工艺环节。
知道酱香型白酒的来之不易了吧!
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