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它不仅价格便宜口感好，重要的是它还是深色蔬菜的一种，让人们觉得特别的健康有营养。而且，对于夏天想要的人群，吃茄子这种低热量水分又高的食物，也会有利于体重。

只不过茄子还有一个不利的特点，从茄子的结构上来看，茄子是松远且多孔的，如果用大量的食用油去炒，或者是用大量的油去炸，反而会让茄子成为一种热量非常高的食物，这样就不利于身体的健康了。

所以，在夏天大家食用茄子，建议采用蒸或者是煮的办法，吃一些茄泥会是个很好的选择哦。同时，大家还要注意的一点是，茄子的底部，也就是茄蒂不要扔，拿它煮水喝，还有以下这几大，如果扔了的话，就太可惜了。