口服胶原蛋白到底有没有用 真相来了

胶原蛋白是否可以被人体吸收？

这个话题一直是热议不断，争议颇多，也是爱美女性较关注的话题之一。

那真相到底是如何呢？小编专门搜集了国内外、专业科学家们提供的科研资料，今天就邀请大家一起来探究解密。v：meimeibee_

01

胶原蛋白可被吸收

且相当一部分以肽的形式吸收

胃、胰会分泌蛋白酶，这些酶可以将蛋白质（包括大分子胶原蛋白）分解为游离氨基酸和小肽而被吸收。已有多项研究证实口服胶原蛋白肽、胶原蛋白水解产物可以被动物良好吸收，并能进入血液、皮肤[1-5]。

值得一提的是Iwai的研究，证实从鱼皮中提取的胶原蛋白肽口服后1-2小时，就能够大量被吸收入血，而且证实其中有相当一部分是直接以肽的形式吸收的，而不是单纯的游离氨基酸（FAA），Hiroki Ohara等的研究也证实了类似的现象[6]。

02

蛋白质、胶原多肽、低聚肽

到底都有什么区别？

蛋白质

蛋白质分子量在1万道尔顿～30万道尔顿之间，不能被人体直接吸收，而需要转化吸收。

胶原多肽

蛋白质经过酶解后，变为“胶原多肽”，其分子量在1000道尔顿～10000道尔顿之间，含有胶原蛋白的全部氨基酸，其吸收率为20%-30%。

低聚肽

低聚肽是一种小分子的一个短链的短肽，由2-10个氨基酸构成的片段称为低聚肽（也称寡肽），低聚肽的分子量通常小于1000道尔顿。科学研究发现，含氨基酸残基数量越少的片段，尤其是由2个氨基酸构成的二肽和由3个氨基酸构成的三肽，越容易吸收，甚至是可以直接吸收，又有人把它们称为短肽或小肽。

所以，低聚肽有着超越大分子胶原蛋白的吸收率，其吸收率为95%以上。

小结

1.学术界通常把50个以上的氨基酸片段称作“蛋白质”

2.由11-50个氨基酸构成的片段称为“多肽”

3.由2-10个氨基酸构成的片段称为“低聚肽”（也称寡肽）

03

“胶原低聚肽”

对人体究竟有何作用？

研究人员对于海洋鱼皮胶原低聚肽调节皮肤健康状况的效果做过多个方面的观察，发现海洋鱼皮胶原低聚肽能够增加皮肤弹性和皮肤水分、抗皮肤老化、帮助皮肤。

另外，在临床实验上，胶原低聚肽的应用也做了很多革命性的医疗技术，对围手术期病人、透析病人、对恶性肿瘤患者、糖尿病患者等，都起到了很好的医疗服务和身体改善。

“海洋鱼皮胶原低聚肽 ”已有相应的国家标准或行业标准，在2016年11月，中国食品发酵工业研究院的技术已经将低聚肽技术突破到了500道尔顿。

《海洋鱼低聚肽粉(GB/T 22729-2008)》，由中国标准出版社出版。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出口本标准由全国特殊膳食标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、浙江海氏生物科技有限公司、北京中食海氏生物技术有限公司、北京同仁堂健康药业股份有限公司、江南大学分析测试中心。

所以

胶原低聚肽

是切切实实对美容及健康有用

可能有人会说，直接吃猪蹄、鸡爪、鸡皮、猪皮等富含胶原的食物也能补充胶原蛋白，没必要花费太多的冤枉钱。

事实上，这些食物看似满满的胶原蛋白，其实都是分子量在30万道尔顿以上的超大分子胶原蛋白，还需经过肠胃消化重组，吸收效率大大折损，会加重肠胃的负担。这也是很多人胶原没补上、反而补出一身膘的原因。

再来看一组

低聚肽和蛋白质溶解

（是否溶于水）的科学实验

众所周知，溶解是营养物质被吸收利用的前提，人体需要的任何营养物质，都要经消化变成可溶解的形式，才能被吸收利用。

通过上面的实验比较得出，蛋白质不能溶解，而低聚肽易溶于水，更容易吸收利用，可见，低聚肽比蛋白质有优势。

低聚肽作为第四代蛋白质营养的代表，它的神奇开始被人们认知和关注，CCTV《探索与发现》，锁定低聚肽。

（活性多肽即胶原低聚肽、玉米肽、大米肽、大豆肽总称)

04

低聚肽有很高的科技壁垒

中国的“肽”技术已领军全球

在整个国际上，低聚肽技术不仅仅应用于海洋鱼皮胶原低聚肽市场，科学家们也在其他食源性低聚肽中做出了很大的贡献，研究了食源性低聚肽产品，例如：豌豆肽、牡蛎肽、玉米肽、大米肽等等……

（图片来自于2019《食源性低聚肽营养与功能暨第六届国际学术研讨会》中国食品发酵工业研究院研究报告）

用低聚肽技术进行了初步肽的分离，这仅仅是一个初步的肽段研究结果，食源性低聚肽的肽段远远不止这几种，还有几十种，而这几十种加起来也就是占比其中的20%左右，这20%左右已经是十分了不起的，因为里面成千上万的肽段在国内外算是非常领先了。

科学家们一直在低聚肽上做了很多年的深入研究，在国内的很多电视上，有很多关于“低聚肽”的介绍，都来自于国内的媒体平台。

央视CCTV-10科教频道《走进科学》栏目中《蛋白在进化》一期，专门对中国食品发酵工业研究院（低聚肽行业标准的制定者）的研发专家进行采访，专家们详细讲述了胶原低聚肽和小麦低聚肽，对皮肤和肠胃的巨大帮助作用。

（CCTV-10《走进科学》栏目 专家采访）

人类在研究人体重要的组成部分“蛋白质”这个领域，不仅是中国，整个国际上的科研专家都付出了巨大的心血和精力。全球的科研专家们会经常进行学术交流和技术合作，推动人类健康营养的进步和发展。

2019年1月14日，在三亚举办了国际性的食源性低聚肽营养与功能暨第六届国际学术研讨会，各国的专家在会议上各自做了演讲，共同探讨食源性低聚肽对人类的帮助和未来发展，颜如玉也是本次学术探讨会的承办方。看到各个国家为科学技术专注深入研究的专家们，小编表示深深的佩服和尊敬！

2019年·食源性低聚肽营养与功能暨第六届国际学术研讨会

借用央视主持人的话：“ 科学家们多年潜心研究，在现代技术的帮助下蛋白质发生了变化，但是在蛋白质领域的本质上没有区别，借助“低聚肽”技术，人们能够更好的吸收它，让国民的身体更加健康，也昭示着我们国家在这方面的技术，已经达到了世界先进水平 ” 。

（CCTV-10《走进科学》栏目 )

05

颜如玉掌握核心肽科技

打通肽科技全产业链

随着“健康中国”战略的提出，我国居民保健养生意识进一步提高，对含有胶原蛋白成分的保健食品需求也在相应扩大。

作为一直引领大健康市场的标杆企业，颜如玉集团自2008年创立以来，始终坚守“掌握核心肽科技，匠心精神做产品”的企业理念，致力于将核心肽科技成果转化为生产力，与多家科研机构长期保持战略合作关系，为大健康行业不断注入新鲜血液。

公司成立伊始，颜如玉便与中国食品发酵工业研究院签订了长达十年的技术合作。中国食品发酵工业研究院在肽科技领域长达20年的研究，其技术水平是国际公认的领军地位，是国内低聚肽行业标准和国家标准的制定者。研究院突破国家863科研攻关项目“十一五”专项研究所持有的“生物酶工程技术”专利，享誉业界，也将此项专利授权颜如玉使用。在核心肽科技的支撑下，颜如玉建立了技术壁垒，研发出一系列健康、绿色的营养食品，获得消费者和公众的一致认可。

此外，颜如玉还入股了全球大型低聚肽和功能性营养食品产业化基地—广东中食营科，成为中食营科大股东，打造全球先进的自有产品生产线，打通整个肽科技全产业链。

06

低聚肽畅销产品

助您美颜如玉

2008年，颜如玉率先将中国食品发酵工业研究院的科研成果转化为市场化产品。

颜如玉胶原低聚肽蓝莓果饮

其核心成分含有海洋鱼皮胶原低聚肽，还添加有沙棘、蓝莓、菊粉等。

在通过了国家检测中心将近300项严格检测之后，颜如玉成为了中国女排供应商。长期以来双方都保持着良好的合作关系，日常生活中，女排姑娘们也在喝颜如玉的产品来保养。颜如玉胶原低聚肽蓝莓果饮一举奠定其胶原养颜领军品牌的地位，成为颜如玉12年来持续畅销的明星产品。

颜如玉虫草胶原低聚肽复合果饮

去年新上市的颜如玉虫草胶原低聚肽复合果饮，除了核心成分海洋鱼皮胶原低聚肽，还加入蛹虫草、燕窝酸、银耳等成分，焕颜升级，是凝聚颜如玉11年肽科技的匠心之作。

以核心的低聚肽技术作为壁垒、以严格的生产工艺作为品质保障，是颜如玉产品十二年来在市场上获得消费者认可的原因。作为中国女排的供应商，长期以来双方都保持着良好的合作关系，日常生活中，女排姑娘们也在喝颜如玉的产品来保养。同时颜如玉也一直在学习和弘扬女排精神，关注人们对健康与美丽的需求，不断在技术上研发创新、突破专业难题，振兴民族企业。代理加盟加v：meimeibee_

专家说肽

蔡木易

中国食品发酵工业研究院院长

低聚肽产业的科学发展
目前,以胶原肽为代表的低聚肽产品在中日和全球包括美国都形成了新一波的消费热淛。来自国内外的专业硏究人士、学者取得的研究成果有效的促进了低聚肽产业的科学发展。这一系列成果有效地提升了胶原低聚肽产业产品的应用水平,形成了基础研究、应用硏究、产品开发和产业化转化的一个良好、科学、合理的途径。

佐藤健司

京都大学教授

低聚肽的重要特点是什么?
胶原肽内含有大量重复PRO-HYP序列,PR○-HYP可促进纤维原细胞生长,刺激细胞外基质化合物的表达,有利于促进，减少皮肤皱纹并增加真皮基质合成，提升皮肤状态。

潘兴昌

中国食品发酵工业研究院教授

低聚肽产业的科学发展
目前,以胶原肽为代表的低聚肽产品在中日和全球包括美国都形成了新一波的消费热淛。来自国内外的专业硏究人士、学者取得的研究成果有效的促进了低聚肽产业的科学发展。这一系列成果有效地提升了胶原低聚肽产业产品的应用水平,形成了基础研究、应用硏究、产品开发和产业化转化的一个良好、科学、合理的途径。

胡雯

四川大学华西医院教授

肽制剂对病患有何改善作用吗?
肽制剂对于改善负氮平衡效果显著。通过肽、氨基酸、蛋白质三者之间的比较发现,肽纠正负氮平衡的时间比氨基酸快9倍,比普通的蛋白提高1.6倍,所以在蛋白质里面,肽在整个消化吸收以及改善负氮平衡方面的作用是非常快速的。短肽制剂应用范围非常广泛,对于肠胃功能差的患者及围手术期前肠道准备均有较好的耐受。

FITZGERALD教授

爱尔兰利墨瑞克大学

海洋鱼类蛋白水解物在抗糖尿病方面作用机理及重要意义?
提取自爱尔兰南部的豚鼻鱼蛋白水解物BPH,在肠胃消化环境中的酶和混合物的作用下,能分解为小分子量低聚肽,具有易吸收和明显的降糖作用。不同肽类的一些作用方式,肽类的不同组成成分,对阻止糖尿病的发生具有重要意义。

鲁军

中国食品发酵工业研究院院长助理

食源性低聚肽的整体优势？

食源性低聚肽来源于食品，所以它在食用安全性和避免机体排斥作用方面具有优势。此外，食源性肽包含许多具有生理功能的不同肽段，这些肽段之间的协同作用会发挥出更好的效果。同时，它的开发周期比短肽更短，成本也会更低，还有来源广泛的特点。

许雅君

北京大学公共卫生学院助理院长

海洋胶原肽对皮肤有什么益处？

海洋鱼提取的低聚肽，污染非常少，原料安全保证了产品的安全。同时它水合作用好，能抑制黑色素的产生，对皮肤保湿、滋润、美白也起到良好作用。

伊木清

国家体育总局运动营养重点实验室主任

相对于普通蛋白，食源性低聚肽对运动员有哪些帮助？

和牛奶蛋白相比，补充肽水解物可以刺激运动后更多胰岛素的分泌，有利于运动员糖原的恢复。此外，乳清蛋白和酪蛋白水解物对肌肉损伤的修复作用比普通的蛋白更好。期望今后运动员、全民健身人群可以更多地用到含有食源性低聚肽的产品。

孙桂菊

中国营养学会常务理事/国家食品监督管理总局/保健食品评审专家

小麦低聚肽对儿童和老年人的营养健康功能有哪些益处？

小麦低聚肽分子小，吸收利用效率比普通小麦蛋白更好，尤其是二肽、三肽等短肽更能直接吸收。

李东

中国营养学会常务理事

肽行业未来发展如何？

未来低聚肽有很大的发展前景，一方面产业发展倒逼科研领域更深入地研究，第二产品方面，除了作用于改善皮肤的，还有很多其他方面的产品有待研发，整个肽的产业是刚刚起步，未来会有更好的发展。

杨晓光

中国营养学会副理事长

低聚肽在营养干预中发挥的作用?
营养干预重在营养,也就是说,如何更有效的发挥食物营养资源的作用,并合理的用于公众保健。蛋白作为人体必需的重要营养素,蛋白质的水解产物低聚肽其易于消化和特定的生理功能在营养干预配方食品中具有重要的地位,这是上世纪九十年代以来,低聚肽的营养特性和功能性硏究一直是国内外低聚肽行业硏发的热点和重点。

陈少言

日本食品肽研究所所长/医学博士

玉米低聚肽如何减少酒精对肝脏的损伤

玉米低聚肽的平均分子量达到500D以下，可以快速吸收，使肝脏内分解酒精的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性增加，具有一定的解酒护肝的作用。

小嶋聡一

日本理化学研究所教授

玉米低聚肽对肝脏具有独特的保护作用

在《食源性玉米肽保肝护肝机制研究》论文中表明：玉米低聚肽对肝脏的保护作用在其独特的抗氧化能力，玉米低聚肽具有的自由基能力，可以降低氧化应激反应对细胞造成的损害。

[1] 冷向军, 王冠, 闫大伟, et al. 胶原蛋白部分替代鱼粉饲养异育银鲫的试验 [J].水产科学,2005(05):31-33.

[2] Iwai K, Hasegawa T, Taguchi Y, et al. Identification of food-derived collagenpeptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates [J].Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005,53(16):6531-6536.

[3] Oesser S, Adam M, Babel W, et al. Oral administration of (14)C labeled gelatinhydrolysate leads to an accumulation of radioactivity in cartilage of mice(C57/BL) [J]. Journal of Nutrition, 1999,129(10):1891-1895.

[4] Watanabe-Kamiyama M, Shimizu M, Kamiyama S, et al. Absorption and effectiveness of orallyadministered low molecular weight collagen hydrolysate in rats [J]. Journal ofAgricultural and Food Chemistry, 2010,58(2):835-841.

[5] 郭瑶, 曾名勇, 崔文萱. 水产胶原蛋白及胶原多肽的研究进展 [J]. 水产科学, 2006(02):101-104.

[6] OharaH, Matsumoto H, Ito K, et al. Comparison of quantity and structures ofhydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion ofgelatin hydrolysates from different sources [J]. Journal of Agricultural andFood Chemistry, 2007,55(4):1532-1535.