听说蟹状元养殖基地聚集了这样一批人,他们每个都是十几年经验的老手,一出手就能把蟹安排的明明白白。在阳澄湖清澈的湖底,一只只幼蟹等待长大出湖。届时,这些大闸蟹哪些得以放行出湖,哪些却遭遗憾淘汰,都要经过层层评判筛选,才能拥有被送上餐桌的资格。养蟹师傅每天都要驾起渔船带着几百斤的鱼虾螺去喂小蟹,弯腰、抓饲料、抛洒……看似简单的投喂,背后却是辛苦活。从春到秋、风雨无阻,每天这样的弯腰就高达1000多次。
他们明白,要养好蟹,得精心培植水草,严格把控投放密度,在不同的时节和天气选用*合适的饵料。春夏秋三季,饵料从鱼虾、螺蛳水草、玉米、南瓜等十余种天然饲料。这是世世代代传承的经验,遵循养蟹古法,创新生态养殖技术,根据大闸蟹们生长周期的科学投喂。不靠一点添加剂,从源头确保大闸蟹的品质和安全,并且依旧把蟹养得个大黄满。
虽然麻烦,但是为了一只好蟹,蟹状元的养蟹师甘愿如此,这也是蟹状元大闸蟹一直秉承着的“养好蟹,卖好蟹”的品质!
品蟹是一种精细活,是一种文化,是一种情趣,是一种享受。只有经过品蟹师细细品味、评判过好坏的同批捕捞大闸蟹,才会送到所有消费者们的餐桌上。看得见的美味,吃得出的品质。
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