餐饮业再次升级点餐结账不再需要服务员

进一家饭馆，随便找个空位坐下，扫一扫桌上的二维码点菜；过不多久，服务员就会将菜品“定向”送来；用完餐，线上买个单，悄然走人……顾客和服务员之间的“亲密接触”，有缩减到两次“照面”的趋势———只有引位和送菜需要服务员现身，点餐和结账环节通通不需要服务员参与了。

餐饮业智慧升级：

餐饮业正迎来一轮大规模系统智慧升级，位于广州的北京路一家的餐饮店，是一家新开的连锁餐饮店，在店内体会发现，只要扫一扫桌面的微信二维码，就会跳出一个点菜的页面入口。与过去线上点单不同的是，页面上清楚标明了消费者所在位置的餐牌号，下单后，页面上会跳出一张电子取餐单；没过多久，效劳员就会将点好的餐食送到桌边———点菜买单全程不需要效劳员介入。

这种“到桌点餐”的新方式，正在广州餐饮圈敏捷铺开。广州粤式菜馆两周行进行了一次店面升级，首次淡化了人工收银台。在现场体会发现，每个餐台上都贴着一个二维码，消费者用微信或者支付宝扫一下二维码，就能完结预定、点菜、领优惠、结账等程序。

小餐厅也能用得起：

就在几天前，餐饮连锁巨子麦当劳我国宣告，全国逾1000家餐厅完结“未来2.0”晋级，在北上广等一线城市，消费者能够挑选“送餐到桌”效劳，不用到货台二次排队。事实上，从上一年年底开端，“微信桌台码点餐”的精准效劳现已在职业内露面，先行者主要是一些餐饮界的巨子企业———由于需要独立开发App，投入本钱比较大，小餐厅大多没有能力参加。

不过，广州小餐厅没有掉队。大部分中小连锁餐饮店出现 “微信桌台码点餐”的用餐体验更新，主要得益于微信支付餐饮职业解决方案和口碑码在底层生态上的渠道打造。跟着市民消费行为向移动互联网端搬运，越来越多有前瞻性的餐饮从业者开端测验使用二维码打通线上和线下，敏捷推动这股职业新浪潮。

4个全职效劳员削减到2个：

机器人还没有完全替代劳动力上岗，二维码现已开端“替工”。

在店铺启用“微信桌台码点餐”两周后，一个餐厅经营者说道，能调整效劳人员的比例。一笔账：过去，一个约200平方米的餐饮店，前堂需要装备4个全职效劳员；现在，点餐、下单、付款等环节消费者都能自主完结，效劳员的工作量一下子降低了———现在，4个全职效劳员变成了2个全职两个兼职，劳动力节省了25%。“曾经每个客人的平均用餐时间是半小时到45分钟，现在20分钟左右就能够搞定，本来每天中午都要忙到两点半以后，现在两点就能够收工了。”现在单店营业额环比增幅已达19.9%，

有业内人士认为，实体餐饮店不缺流量，缺的是运营和管理流量的能力。“微信桌台码点餐”的体会更新，与此前iPad点单比较，噱头少了，其本质是对餐饮店效劳流程的一次“精修”，有助于降低劳动力本钱。

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