酱香白酒的特殊酿制方法使得它可以灵活运用他们自身的特点,使其实现“越陈越香”的效果。大部分酱香白酒是纯粮酿制天然发酵,不添加其他香气成份。我们了解绝大部分纯粮酒往往没法保证越陈越香,主要的因素就是说因为长期的储放,酒中添加的香味成分会逐渐挥发,相对的香味也就会逐渐减少。
一些纯粮酒提升香气靠添加其他物质,可是这些物质或许可以短时间确保酒的香气,但时间久了,这种香气成份全是些易挥发的物质就会慢慢挥发掉,酒也只有是越陈越淡了。而酱香白酒往往可以确保越老越高、越陈越香,决不添加任何外来物质。
世界各国领袖共饮的大国酱乡酱香型白酒酒香味的组成成分极其复杂。应用窖藏很多年的不同取次、不同度数的基酒开展勾兑,酱香白酒的勾调必须是用原浆白酒勾调原浆白酒,其塑造的酒含量是用不同酒含量的原浆白酒调合而成的,期间无须加水降度,也无须其他添加剂,方可使酒体“酱香卓越,清雅细致,酒质醇厚,回味无穷绵长,空杯留香”。大国酱乡王旭与世界各国领袖合影
大国酱乡 大国荣耀 回味无穷绵长 空杯留香
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