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人们对白酒一直存在认知上的误解，这些误解一开始由商业宣传和媒体所致，至此，成为了人们认知中一直没能解开的误会。
白酒都是越陈越香?
白酒的陈酿的确是各种香型都有的，经过陈酿老熟的白酒会变的绵甜、柔和、醇厚，味道也会更香。但不是所有的白酒都会越陈越香，陈香的前提是白酒的质量必须过关，酒精勾兑的白酒自然是不可能了，只有浓香、清香和酱香等各种香型的白酒才，也就是说只有优质的白酒才能窖藏，终变的香气扑鼻。
勾兑是制酒的潜规则?
在以前，许多商家为了卖酒做了大量的欺骗宣传，说勾兑酒是加了酒精的白水，原浆酒才是真正的好酒，但其实，真实的情况是，勾兑是白酒生产中必不可少的一道工序。酿出来的原浆酒是不能直接喝的，其中存在大量的杂质，对身体的刺激很大，必须经过处理和窖藏才能喝，没有经过处理的原浆酒是不能拿到市场上销售的，如果再见到原浆酒这三个字，大伙心里也该有个数儿了。
低度酒更有益健康?
很多人觉得高度酒辣，对身体不友善，但实际上，高度酒是在健康的基础上酿造出来的。传统蒸馏出来的酒大多是六十多度，甚至是七十多度的高度酒，纯度高，所以度数才高，如果在蒸馏时就已经是低度，那么在安全上就很难有保障。硬是要把高度酒变成低度酒的话，只能通过稀释的方法实现，酒加过水后，有良心的酒厂会往酒中添加一些高级调味酒进行调配，没有良心的酒厂就是直接添加香精、香料了。虽然白酒降度感觉上比较复杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的。买过酒的人大多发现，白酒的度数越高，价格越贵，其实这世界上本就没有好东西非要便宜卖的道理。
