大国酱乡 一代天骄 往酒里兑水会变浑

　　喝酒人或许都听说过，如果酒是纯粮酒，那么往里面加水就会导致酒体变浑浊。许多人都将这种方法当作检验酒的标准，可是大多数人都不明白其中发生这种变化的原因。那么为什么往酒里兑水会变浑呢?要了解变浑的原因，首先，我们必须先知道酒水的大致组成情况。酒一般由酒精、水和固化物组成，其中水和酒精约占百分之九十八的比重，其余的百分之二归固化物。
　　大家都知道溶剂和溶质，酒精和水都可以充当溶剂，溶质则是这里面的固化物，但比较特殊的是，酒里面的固化物只溶于酒精，不溶于水，也就是说，酒精的浓度决定了固化物的 容量上限。如果我们兑进去水，酒精的浓度就会下降，酒精浓度下降就意味着固化物的容量上限下调了，一旦触及到了固化物的本身含量，固化物就会从酒精中析出，从而使酒体表现浑浊。