列举网首页
什么是葡萄酒?听到这个问题，相信你肯定会是一脸鄙夷的样子，很多人都知道什么是葡萄酒，的确如此，但是对于葡萄酒的标准定义却鲜有人知。
根据 1996 年国际葡萄与葡萄酒组织的规定，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后酿制而成的酒精饮料，酒精含量通常处于 8.5%-16.2% 之间，根据气候、土壤条件、葡萄品种及产区传统等因素，有的葡萄酒酒精浓度也可低于7%。
根据中国葡萄酒国家标准 GB15037-2006来看，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵后酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。此外，国际葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊在《葡萄酒牛津辞典》一书中也给出了比较简单的定义，葡萄酒就是通过葡萄果汁发酵而来的一种酒精饮料。
虽然这些定义均未对葡萄的种类进行限定，但一般来说，葡萄酒都是由酿酒葡萄酿造，而鲜食葡萄则较少用来酿造葡萄酒。
