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高端商务用酒康曼笛 酒杯区别

更新时间:2020-04-17 15:39:19 浏览次数:91次
区域: 广州 > 白云 > 白云大道
地址:广州市白云区嘉禾街均禾大道18号润唐财富大厦
  家里和餐厅里比较常见的杯型是波尔多杯。很多情况下我们说的“葡萄酒杯”、“红酒杯”、“高脚杯”一般都都是指波尔多杯。波尔多酿造的葡萄酒酸度和单宁较重,所以要求杯身高而且宽,杯身长且杯壁垂直的郁金香杯形,杯壁的弧度可以有效调整酒液在口里的扩散方向,较宽的杯口可以更好地适应波尔多渐变的酒香。当然,波尔多杯并不是只适用于波尔多葡萄酒,如果你购买的葡萄酒酒体厚实丰满且单宁较强,都可以选择波尔多杯。
  肚子圆圆胖胖的——勃艮第杯
  勃艮第杯长得比较“萌”,能让人一眼就记住它。杯身更矮,杯口更宽,杯肚呈圆球形。这是由于勃艮第葡萄酒果味浓厚,需要在口腔里停留,而其大肚子的球形正好使杯内葡萄酒和空气的接触面积更大,并将香气凝聚于杯身内,可以满足葡萄酒先到舌尖之后扩散的作用,实现果味与酸味的充分交融,另外向内收窄的杯口可以更好地凝聚酒香,而较大的杯口适合于把鼻子伸进去闻香,使之能充分发挥葡萄酒的风味。同样的道理,勃艮第杯并不是只适用于勃艮第葡萄酒,那些果香馥郁、鲜爽甜葡萄酒,都可以使用勃艮第杯。
  专门喝白色葡萄酒的——白葡萄酒杯
  由于白葡萄酒酒体温和、清爽,通常被冷藏后享用,因此,白葡萄酒杯的杯肚较小,为了减少空气接触面积,同时延缓酒体升温的速度。白葡萄酒通常以较小的玻璃杯提供,较小的玻璃杯能保留花香,保持较冷的温度,在葡萄酒中表现出更多的酸度。但特别值得注意的是,如橡木陈年的霞多丽,维欧尼,白里奥哈和橙酒等浓郁的白葡萄酒,我们与其为它选择一款尺寸较小的白葡萄酒酒杯,不如选择碗更大的勃艮第杯。
  再加上霞多丽是法国勃艮第重要的白葡萄品种,黑皮诺则是该地区重要的红葡萄酒。这样一来,黑皮诺和霞多丽这两个品种就直接决定了勃艮第高脚杯的形状,所以说勃艮第杯几乎就是为黑皮诺和霞多丽而存在的。因此,特别是对勃艮第产区的霞多丽,更建议搭配勃艮第杯饮用。
  高贵优雅,形态迷人的——香槟杯
  香槟杯具有瘦长的杯形(或郁金香形),较小的杯口,使香槟内的香气留存时间更长,因此适用于气泡酒,也可用于冰酒。杯身纤细可以让气泡有足够的上升空间,杯底的尖点会让气泡丰富且漂亮,让人们产生视觉上的美感,也使品酒的动作更加优雅。另外要注意的是,还有一种香槟杯为开口较大的矮杯,但这种杯型浪费了大量气泡,而且气泡会在饮用时溅到脸上,所以并不适合饮用,而是适合用来堆香槟塔。
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