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茅台镇是中国酒镇，是我国酱香型白酒之乡，这里群山环绕，地势低凹，气候炎热、风小、湿润，十分有利于微生物的栖息和繁殖。加上当地特殊的紫色沙页岩地质地貌结构，渗水性强，地下水、地表水通过土壤层时，对人体有益的矿物质、多种微量元素被溶解，终汇入了赤水河，形成了有利于酿酒的优良水质，为大国酱乡酱香酒的酿造提供了条件。
利用这些先天的优势，茅台镇诞生了众多的酒厂，约莫有3000多家。但酒厂多不代表好酒多，要想在茅台镇的酒厂买到好喝不贵的纯粮酱香酒，你需要檫亮眼睛，了解清楚酒厂是否满足以下要求：
1.酒厂必须建立在茅台镇酱香酒核心产区。在这十几平方公里的范围内，水质、土壤、气候对于酒料的发酵、熟化都非常有利，酿造出来的酱香酒才算优质。
2.酒厂必须具有正规资质。酒质的稳定和均衡是需要很多保障的，一般小厂的目标是养活一个厂子挣一些银子，只有大厂子才能真正有条件去追求更好的酒质。
3.酒厂必须严格遵循“12987”传统坤沙酿造工艺酿制酱香酒。
4.酒厂必须具备的酿酒师、勾调师、品酒师。他们是传统工艺的守护者，事无巨细，精益求精，才能酿造出正宗纯粮酱香酒。
