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酒杯
如果你想品尝到佳状态的葡萄酒，充分享受它的滋味和香气，赞美它的口感，那你就得选用适合这种酒款的酒杯，给予酒应得的尊重。
理想的酒杯是较大的郁金香形状，以优质清澈的玻璃制成，下方有修长的杯梗。有颜色的酒杯会阻碍你欣赏酒的颜色，杯口太宽的酒杯会稀释酒的香气。倒酒的时候，不要超过杯身的一半，这样你就可以轻轻摇晃酒杯，让酒的香气散发出来。
酒杯上残留的洗碗精或油渍会影响到酒的味道，也会使得气泡酒的泡泡变少。因此，在洗好酒杯之后，一定要彻底地用清水冲干净，可以让其自然风干，或是用不会产生棉絮的布擦干。理想的方式是用很烫的水来洗酒杯，不用洗洁精就可以将杯子洗净。另外，洗好的酒杯要敞口放置，避免杯内产生臭味。
醒酒
醒酒的目的有两个，一个是让酒呼吸，一个是让沉淀物与酒液分离。
事实上并没有什么明确的规定，但是，经验告诉你，一瓶红酒可以通过呼吸而产生更好的风味。氧气接触能够让酒的味道更加开展，但如果在喝之前让酒与氧气接触太长的时间，你会发现酒的味道会因为过度氧化而变得乏味单调。同时，也没有人愿意因为喝酒搞的满嘴是渣，因此，让沉淀物与酒液分离也是非常必要的。
侍酒温度
葡萄酒一般在十几度时口感佳，适宜的温度可以让葡萄酒充分散发出香气，并保持新鲜的口感。宁可让酒的温度稍冷一些，让它在你的手中渐渐升温，也不要让酒的温度过高，因为这样会让酒的风味变得支离破碎。
