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说到酱香型白酒，很多人都对它情有独钟，那么，究竟是什么样的人群喜欢喝酱香型白酒？酱香型白酒的饮用群体主要有哪些人呢？
首先，传统的茅台镇酱香型白酒生产工艺简称为“987”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬近一年时间。是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，1斤粮食出2两酒，并需要经过3到5年的窖藏，因此正宗的酱香型白酒生产成本比较昂贵。
但是这样酿制出来的酱香酒酒体醇厚，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，层次细腻，回味幽雅且长，空杯留香，同时具有饮用后不上头的特性。因此颇受不少消费者的喜欢，主要为以下群体：
1、高端商务型人群：
平常饮酒或是许酱香浓香清香兼而有之，但是在一些重大场合或是比较重要商务场面上，唯有举杯茅台酒，才能彰显合作的重视度和诚意度。只要酒喝高兴了，合作也是很自然的事，很多这样的人群并不是因为喜欢而是工作需要。
2、成功人士型人群：
茅台酒已然成为了酒中的奢侈品，在圈子饭局，亲朋饭局，不上两瓶茅台酒，似乎显现不了身份的尊贵、优越、成功，一杯茅台酒，早已淹没了对酱香型白酒的偏见。而酱香型白酒出酒率低，生产周期较长，品质更高自然价格稍微较贵，十分迎合这种人群的饮用需求。
3、地域型人群：
酱香型白酒的原产地是贵州，拥有真实的喜欢酱香型人群。他们的生活习性，饮食习惯，原本自然地与酱香型融合在一起。就如川人爱浓香，山西人爱清香一样。而作为土生土长的茅台镇人，贵州当地人才是很喜欢酱香型的人群，在茅台镇人眼里，茅台酒只是酱香型白酒中一个，我们更爱的是自家的光瓶酱香酒，而不像地域之外人眼中，酱香就是茅台，茅台就是酱香白酒。
4、喝其他香型转喝酱香酒的人群：
这些酒友刚开始是喝清香型白酒或者是浓香型白酒，在偶然的机会下接触了酱香型白酒，慢慢的就爱上了酱香白酒，相信这样的酒友不少。且酱香型白酒具有很大的侵略排他性，一般只要持续喝上两三个月的时间，就很难再接受其他香型的白酒了。
总之，酱香型白酒更适合节日聚餐的场合，在白酒中是一种不错的选择。
