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许多人喜欢酱香型白酒，尤其是茅台镇的坤沙酱香酒，口感更是受人喜爱。那么，这种酱香型白酒怎么喝才是正确的呢？究竟品酱香酒的步骤有何讲究呢？我们一起来了解一下。
首先，酱酒的酿造工艺十分讲究，在年的端午“制曲”，重阳“下沙”。将“沙”下窖一个月后，要经过“二次投料”，再次入窖，又过一个月的时间，便可蒸煮头酒。如此往复六轮，至次年9月，基酒的生产方告结束。基酒单独窖藏三年，此后以酒勾酒，再窖藏一年，方能灌装出厂。此时，已是五年之后。虽然出酒率低，但酒的质量却是比其他碎沙酒、翻沙酒、串沙酒的更好。
可以说，茅台镇的酱香型白酒具有的“季节性生产”、与众不同的“长期陈酿”以及独具匠心的“高温酿酒”等特点。只有恪守传统工艺，坚持古法酿造，不偷工减料，才是酱酒品质的关键所在，酿造的酱香酒方能酱香突出，五味协调，入口醇厚且回味悠长。
那么，这种酱香酒的正确饮法是怎样的呢？
选用2~3钱的小酒杯，另外也可适当的醒酒，这样有利于使酒液与空气接触进行氧化，使醛类物质挥发，促使酯化反应，还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使酒在入口的时候更加绵柔，突出酱味，一般醒10~20分钟即可。
然后将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。
再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味。好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。
后再轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，之后迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
总之，喝酱香型白酒切不可大口畅饮，需要细细品味才行。当然，小酌怡情，可切勿贪杯哦！
