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近期浏览，青海破获特大假酒案，涉案金额高达1.71亿，查获假冒白酒3.5万瓶，半成品25吨。
作为一个业内人士，每当见到朋友拿出几十块钱甚至几块钱买来的哪年哪年的老酒出来，都会感到痛心疾首。在真正酱香酒市场愈发火爆的今天，造假手段也越来越可怕，稍缺乏一点知识，就容易掉坑。俗话说不怕酒贵，就怕酒假。损失钱没什么，但伤身体就得不偿失了。今天就跟大家分享一下，辨别真假纯粮酒的4个实用方法，希望能帮到大家，也欢迎一起交流分享更多实用技巧。
1、看酒花：纯粮酒的酒花细密均匀，晃动后气泡会慢慢消失，气泡上翻间隙明显，酒花消失缓慢。而假酒的酒花消失得很快，酒花稀疏。
2、空杯留香法：装过酒的杯子不要洗，第二天再去闻，如果还有明显粮食香，就是纯粮酒。如果没有或者味道很淡就是假酒。就像我前段时间买的这款匠河坊的天才酒师，喝过的空杯还能留香3天，也是让我很意外。有机会大家可以尝试一下，它是由几种老酒勾调的，入口留香，那感觉真的太妙了。
3、搓手法：将酒倒几滴到手掌心中，用双手来回摩擦直至发热，然后用鼻子闻一下，有浓郁香味的是真粮食酒，味道较淡或者只有酒精刺激性气味的就是假酒。
4、掺水混合法：拿个一次性杯子，加入少许白酒，再倒入等量的清水，用筷子混合均匀，如果颜色开始发白浑浊，就是真粮食酒，如果颜色依旧通透就是假酒。
其实，想买到纯粮酒还是要找一家有规模、有资质的老牌酒厂。就像我前文提到的匠河坊，在本地小有名气，许多本地的酒友都直接到酒厂购买，反响很不错，只是酒厂专心酿酒而忽略了宣传，只是在行内比较出名，酒质没的说，价格还公道，因此才说与大家。另外，多提醒大家一句，就算是纯粮好酒也不能贪杯，适量饮酒，才是明智的做法。
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