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匠河坊良辰美酒 酱香酒为什么不用透明玻璃瓶装

更新时间:2022-02-24 16:46:13 浏览次数:73次
区域: 广州 > 天河 > 棠下
地址:广州市天河区
  酱香型白酒一直以来深受大众的喜爱,尤其是口味较重的酒友们,对它更是爱不释手。但是大家难免会发现,市面上的酱香型白酒大都不用透明玻璃瓶装,那么究竟酱香型白酒可以用透明玻璃瓶装吗?本文将详细地跟大家说一下。
  首先,酱香型白酒以茅台镇所酿的为佳,茅台镇位于一种特殊的紫色砂页岩地质构造上。这种地质有利于水的渗透、过滤和溶解,这是非常罕见的,其矿物含量不同于其他地方。其次,这里盛产小麦高粱,颗粒饱满,色泽鲜艳,淀粉耐蒸煮,是酿造酱酒的好原料。
  而且,正宗的茅台镇酱酒采用的是“12987”酿造工艺,简单来讲,就是一年一个生产周期,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺,并且严格按照时序进行。这种工艺古老、独特、神秘,具有不可取代性和不可位移性,但是酿制的酒质醇厚,具有空杯留香的特点。
  酿好且经过3-5年储存的酱酒方能出厂,一般都不用透明玻璃瓶包装,这是因为酱香酒中有很多物质,若有光,很可能引起酒质变坏,尤其是紫外线。用非透明瓶子比如乳白瓶等来包装酱酒的话则可以避光,能有效避免强光、紫外线使酒体温度升高,引起酒中所有的酸类、酯类等营养物质发生变化,影响酱酒的口感。
  另外,很多商家也用坛子、瓷瓶等包装,此方式更体现传统工艺。众所周知,在古代时都是用不透明的坛子(陶瓷)等容器装酒的,现在就算技术进步了,人们更喜欢使用精致的不透明容器(乳白瓶、瓷瓶等)容器装传统工艺的酱香酒,给人一种更加传统的感觉。
  以上就是今天的全部内容,希望可以帮到大家。
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