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酱香型白酒的味道完全不同于其他香型的白酒，想必喝过的朋友都深有感觉。那么今天我们不妨详细说一说，酱香型白酒是什么味道，究竟正宗的酱香型白酒什么口感呢？
正宗的酱香型白酒，自然要数茅台镇的坤沙酱香酒，茅台镇位于赤水河之畔，酿酒离不开水，水是构成酒成品的主要因素之一，优良的水质不仅能提高酒的质量，还能赋予酒特殊的风味。更为独特的是，茅台镇这一带湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。
此外，茅台镇有一种酿酒原料叫做红缨子高粱，只长在茅台镇，籽小壳厚，可反复蒸煮，不粘黏不坏掉，红缨子高粱是茅台镇产好酒的重要因素，因为茅台酒酿造工艺中对原料要进行九次蒸煮，只有红缨子高粱才能达到这种多次蒸煮不坏掉不粘连的标准，再经过特有的“12987”酱酒酿造技艺，方可酿成好酒。
这样的酒开瓶时，首先会闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香，继而细闻，又闻到酱香，并且夹带着烘炒的甜香，入口一定是有一种很厚很醇的感觉，就像是喝浓豆浆一样，酒体的粘稠度比较高，可以在口中滚动诸味层次丰富，入喉后到胃，一股伴着酒香的温暖之气，打嗝也有香气，口味相比其它香型白酒要重得多。饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5到7天都不会消失，美誉为空杯香,浑然一体，卓然而绝。
总的来说，酱香型白酒口感总体上比较醇厚，跟其他香型的白酒截然不同，十分适合口味比较重的酒友们饮用。
