匠河坊酒匠 酱香型白酒怎么分辨好坏

近年来，越来越多的朋友喜欢上喝酱香酒。然而，市场上有太多种类的酒，以至于越来越难喝上好的纯粮酱香酒。如何分辨酱香型白酒的好坏，是很多爱酒人士关心的问题。今天，小编就来和大家仔细聊聊酱香型白酒怎么分辨好坏，不懂的朋友可就要看过来了。
酱香型白酒如何区分好坏？有这四种方法！除了“观、闻、尝”外，还可以通过拉酒线判断。
1、观
从色泽看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。除了存放多年的酱酒有沉淀外，酱酒一般都无沉淀。贮藏时间越久，颜色越黄，酒体越透亮。当然，并不是单靠这个参考就能鉴别出真正的酱香白酒，因为很多商家也会利用酱酒微黄这一特点，加入调色剂，所以购买时还需要注意品牌的口碑以及时间线，是否有自己的厂家等。
2、闻
酱香酒特殊的酿造环境、复杂的酿造工艺与长久的窖藏时间等，造就了其复杂的香气物质成分组成。因此我们可以从香气入手。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，则为劣酒。
3、尝
优质酱香型白酒入口绵软醇厚、优雅细腻、无异杂味、回味醇净悠长。我们在品尝酱酒时，需要先轻缓呷一小口酒，从舌尖到舌根慢慢品味，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，感受酱酒的美味。然后再慢慢吞下，让酒味经鼻腔慢慢出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道，喉咙很舒服柔和，不辣喉。
4、拉酒线
由于经过时间的沉淀，酒体酯化反应充分，粘稠度高，所以优质酱香型白酒酒体稠润，倒酒时可以拉出细长的酒线。
以上就是今天的全部内容，希望能够帮助到大家。