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白酒有许多种，而酱香型白酒作为其中的一支，一直受到许多酒友的好评。酱香型白酒口感独特，其入喉回香悠长，酒香层次饱满，赢得了广大消费者的喜爱，也吸引了很多新朋友来喝。相信会有酒友们感觉到自己手中的酱香型白酒有苦味，并没有感觉到香。那么，酱香型白酒喝起来苦苦的正常吗？今天小编就带大家了解一下。
其实，酱香型白酒的酒体味道本身就是十分丰富的，一款好的酱酒是酸甜苦辣涩都有的，五味俱全，缺一不可。因此，酱酒是带有一丝苦味的。苦味主要来源于酱香酒发酵中的一些化合物，以及酿酒的原辅料、配料和温度控制等因素。酱香型白酒富含多种微量元素和微生物菌，其中呈现香味的物质达2000多种，加上酿酒中前两轮次的基酒，以及后面几轮的基酒盘勾在一起，就会变得酸甜苦辣俱全。
不过，虽然说酱香型白酒本身带有苦味，但它的味道应该是与酸、甜、辣、涩味等味道的感觉是均衡。若是喝的时候感觉苦味十分明显浓厚的话，那么则应该引起注意了。这种酒多半是因为酿酒原料质量差或者酿造过程中把控不当导致的。
现在很多人认为苦味的酒不好，其实带一点苦味是正常的，这反而显示它是纯粮酒。但是并不十分突出，与其他味道相互协调且均衡。以上就是今天的全部内容，希望可以帮到大家。
