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虔草分享冬虫夏草炖鹧鸪汤的食谱
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虔草分享冬虫夏草炖鹧鸪汤的食谱
更新时间:2023-08-04 16:49:43 浏览次数:66次
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珠江新城/跑马场
地址:
珠江新城华夏路
一、原料:
鹧鸪500克、冬虫夏草40克、鱼肚150克、陈皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、盐4克。
二、做法:
1. 将鹧鸪剥好,每只均剖开,除内脏,用酒和油涂匀肚腔。
2. 冬虫夏草洗净。
3. 花胶用沸水泡浸十五分钟,放清水洗净,切块,然后用清水同放锅中煮三十分钟。
4. 陈皮用水浸软洗净。
5. 将处理过的冬虫草,花胶,陈皮,姜片同放炖盅内,注入约五杯冷开水,加盐调匀,然后放入鹧鸪,盖好,放沸水锅中隔水炖浴时,原盅取出,调味上桌。
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