八度哆吧红酒培训--如何判断是否需要醒酒?
一般来说,以新鲜的果香为主的白葡萄酒、新酒、餐酒都不需要醒酒,可以即开即饮,甜白和贵腐酒在饮用前一小时开瓶,但不需要倒进醒酒器,让瓶身直立透气即可。未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重,倒入醒酒器里醒上一至两小时,刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时,它便可以醒过来。陈年的老酒,没有力气再让我们醒了,换瓶是为了去渣,然后尽快饮用吧。
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