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广州红酒培训-酒香从何而来
首先，酒香一般是各种醇类物质和多酚类物质相互作用和影响，给人们的一种综合的感受。酒香本身就是一种醇，而且酒精还会与葡萄酒中的多酚类物质发生复杂的反映，产生其它一些醇类物质。另外，一定度数的酒精还是充分诠释各种酒香的载体。而什么因素会影响葡萄酒产生何种香气呢？
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