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与适当的饮酒杯或葡萄酒与食物的搭配问题相比，酒温这一问题并未得到大多数饮酒者那么多的关注。从我在这些年所见的侍酒和藏酒状况来判断，即便是一些葡萄酒专业人士似乎也未过多考虑过这个问题。
在侍酒和藏酒时均保持适当酒温是品酒过程中关键的环节之一，过冰或过热的葡萄酒都无法给人带来尽情的享受。实际上，理想的侍酒温度与藏酒温度相差得并不大。在侍酒与藏酒时，温度多高要取决于酒的色泽、类型（起泡型还是无泡型），甚至还有葡萄的品种。
广州红酒培训-品葡萄酒，注意酒温
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