通常,一些酒会存在缺陷。大部分是因为简陋低劣的酿酒条件或者是有缺陷的材质,特别是不好的橡木塞。缺陷程度各有轻重,有些仅仅会影响酒中那潜在的愉悦感,而有些则简直让人难以下咽。
不是所有的品酒师对酒的细微缺陷都同样敏感,一些人会立即察觉出酒中的橡木味道,而另一些人则能迅速地判断出酒中使用了过量的硫磺。
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红酒培训之迅速分辨葡萄酒常见缺陷
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