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辨别出葡萄酒的香气 更快地学会品鉴葡萄酒

更新时间:2014-10-07 11:23:45 浏览次数:109次
区域: 广州 > 天河 > 东圃
  葡萄酒的香气是葡萄酒品质的重要指标,既可以反映品种特色,也可以反映酿造工艺。总的来说,葡萄酒的香气可以分为三大类,即水果味、泥土味和橡木味,在这三大类型之下,包含了更为具体的味道。
  通过上面的介绍,我们已经知道了葡萄酒大概具有哪种香气。在品鉴葡萄酒的时候,我们就可以有的放矢,知道品鉴的目标就是挖掘出这些香气。不过,我们到底怎样才能锻炼自己的嗅觉,好一一辨认出这些香气呢?其实训练嗅觉的方法很简单,就是闻一切你能接触到的东西的味道,尤其是水果、花朵、泥土、橡木、香料等的味道,牢记它们各自的特征。所以,当你去超市购物的时候,可以到蔬果区探索一番,闻闻各种药草、水果、蔬菜的味道;当你在烹饪的时候,闻一下各种调料的味道;当你在街上散步时,偶尔停下来闻闻路边各种花的香气……
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