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"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的"比萨专家"--必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。

据了解，上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

美式比萨饼是用12寸PIZZA饼底一个，比萨酱适量， 烟熏火腿一块，马苏里拉奶酪适量，三文鱼青橄榄适量，胡椒碎少许，鸡蛋一个 制作而成的食物。

培训内容：
1、了解披萨的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、披萨的选材、配方、配比。
3、披萨饼胚的制作。
4、披萨制作全流程及技巧；

服务宗旨：
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