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有报告指出，因糖尿病而肥胖的人，长期记忆会衰退。
圣路易斯大学医学部费尔（Susan A. Farr）博士等人的研究指出，与肥胖相关的瘦体素（leptin），难以在肥胖症患者身上起作用。
正常老鼠的实验中，若投以瘦体素，记忆力会提升，但对肥胖的老鼠的效果却有限。也就是说，瘦体素会对大脑产生影响，有效提升记忆力。
若能摆脱肥胖，瘦体素的作用也能跟着恢复，记忆力也会随之好转。另外，瑞典研究者的研究结果指出，有肥胖倾向的女性若进行减重，就能提升记忆力。
此项研究是针对二十位有肥胖倾向的女性，进行为期六个月的减重，减重前后皆施以与情节记忆（episodic memory）相关的测试。
测试结果显示，与减重前相比，减重后有提升的倾向。因肥胖而导致的记忆力衰退，透过减重有恢复的可能。
以健康的角度而言，减重的观念非常重要。此外，肥胖者也会增加罹患失智症的风险。
在锻炼自己的大脑之前，或许应该先减重吧！
想强健大脑多摄取黄绿色蔬菜
南瓜、胡萝卜等，都是富含β胡萝卜素的黄绿色蔬菜。
虽然说是黄绿色蔬菜，事实上并不是用颜色来区分。属于黄绿色蔬菜有绿芦笋、荷兰豆、萝卜蘡、紫苏、番茄、青花菜、菠菜等。
有多项报告指出，对预防失智症来说，「绿色蔬菜很有效」。
事实上，若只有饮用蔬菜汁的习惯也同样具有效果。
黄绿色蔬菜中含有维生素C、多酚，这些都具有抗氧化的作用。
人在活动时会吸取氧气，制造能量，过程中也会产生过氧化物质。过氧化物质有破坏细胞、遗传物质的危险，与其对抗的便是抗氧化物质。
抗氧化物质会产生作用，防止血管内损伤，使血栓不易发生。换言之，对大脑、对血管都有好处。
多摄取黄绿色蔬菜能保护大脑，远离会使大脑损坏的疾病。
一般认为地中海料理很好，是因为地中海料理中使用了含有抗氧化物质的橄榄油、新鲜蔬菜，以及大量的鱼贝类，因而提高抗氧化作用，也有益于大脑。
不太能接受蔬菜的人不妨选用蔬菜汁，若仍难以接受，也可用果汁代替。
依据荷兰流行病学的调查，在饮食中大量摄取维生素C、E的组别，罹患阿兹海默症的机率较少。
美国一项针对六十五岁以上的人为对象的调查中，同样也指出透过饮食摄取维生素E，可降低罹患阿兹海默症的风险。
根据美国犹他州立大学的研究，摄取愈多的水果跟蔬菜，愈能预防高龄者认知功能降低的状况。
南加州大学的研究也指出，相较于每周饮用不到一次两百四十毫升的蔬果汁，每周少饮用三次的人，阿兹海默症的风险低了七三％，即使每周饮用一至两次也能使罹患的风险降低三二％。
透过各国的研究可知，摄取蔬菜水果就是在保护大脑。
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