晚上吃宵夜可能造成记忆力衰退

越来越多研究显示，每天吃进体内的食物都大大影响着身体健康，可以说肠道简直就像第二个大脑。而肠道中还有数万个神经元，食物的刺激、生理时钟，其实都跟我们这条长长的消化系统有很大的关系。
所以当发现自己记忆力越来越差，总是想不起来自己前几天做过的事，或是容易「忘记自己要干嘛」，除了多刺激脑部神经的发展，其实可能要检视一下自己平常吃的东西是不是有什么问题，或是吃东西的习惯是不是太差。
而加州大学洛杉矶分校就在一项研究中发现，爱吃宵夜，的确会导致记忆力的下降。
晚上吃宵夜可能造成记忆力衰退！
加州大学洛杉矶分校昼夜节律与睡眠医学实验室博士Dawn Loh说，「我们是个证实，每天在错误的时间进食，的确会对学习和记忆具有深远的影响。」
过去很多人知道，在睡觉前或深夜进食通常是不健康的，会让人睡得不好、体重容易增加、容易引发糖尿病，或是胃食道逆流的状况；而胃食道逆流会让人、胃溃疡、咳嗽、引发气喘或是吞咽困难，甚至导致癌症，「晚上进食是不好的，在晚上8点之后就不要再吃东西，或是至少在吃完东西3小时之后再睡觉。」
而除了对生理上造成的问题之外，研究团队也发现，在深夜时吃宵夜，会损害大脑的记忆中心，尤其是掌管短期记忆的海马回。
在哺乳类动物中，生理时钟的中枢位于下视丘（hypothalamus） 的前部、视神经交叉的上方，所以称为视交叉上核（SCN）；它会接收光线、温度、湿度、饮食来调整人的24小时的生理节律。但除了这个主要生理时钟之外，心脏、胰脏等大部分的器官也都有自己的生理时钟，能调节器官的运作。
所以除了光线之外，吃东西的时间也会影响人整体的生体时钟，如果在本来应该睡觉的时间吃东西，记忆力会受到损伤；但如果在正常时间、固定时间进食，就不会有这种问题。
研究团队把小鼠分成2组，一组按照正常的时间喂食，一组在晚上睡觉的时间才喂食，小鼠很快就适应了喂食的时间，2组的睡眠时间、吃食物的份量没有太多差异；但总是在晚上被喂食的小鼠，白天睡觉的时间增加了，可以说是形成了「补眠」的习惯，但都是断断续续的睡眠。
不过在监测小鼠的身体变化时，却发现小鼠的视交叉上核影响的生理时钟没有太多的改变，但海马体的时钟已完全移动了；「那些失调的动物在回忆接受的训练时表现出严重的缺陷。」研究团队说，记忆的巩固是学习新事物之后，进行一个转化的过程才会变成长期记忆，而这需要固定的睡眠才能形成。
晚上8点以后别再吃东西！
研究团队说，在「错误」时间吃饭，会导致大脑和身体各个时钟的时间不一致，偶尔吃一顿深夜餐，可能不会有明显的伤害；但是，如果每天晚上11点才吃晚餐，或是在凌晨2点时肚子饿醒来吃点心，那么记忆力下降的风险可能会增加。
「吃完东西之后要给身体至少3小时的时间消化、才能好好入睡，如果有吃饱就睡，或是很晚吃晚餐、半夜会饿醒吃东西的状况，要克制，或是寻找专业的人来帮助自己改变作息表。」研究团队说，「您会因为健康和脑力的提升而获得回报。」
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