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湛江生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心、益智健脑的。从中医的角度蚝通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌多的天然食品之一（每百克生蚝肉含量高达71.2㎎），也就是每天只吃2至3个蚝就能提供给你全天所需的锌。
碳烤湛江生蚝的调料还是大有学问的。处理的不好，海鲜的腥气不能被蔽掉，在我们诚信餐饮学后，不光腥气没了，还有鲜香感，肉味特别鲜美。无论是在北国的冬天，还是在南国夏天，都能品尝到的碳烤湛江生蚝的味道。

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1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；
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1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通
学员全程实操，老师在旁边监督指导；
学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业
 
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