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乳山生财良机 口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，培训实操为主、因人而教、强化训练首先，我们的课程以实操为主kou gan chun hou 、 xian er bu ni 、 hui wei mian chang ， pei xun shi cao wei zhu 、 yin ren er jiao 、 qiang hua xun lian shou xian ， wo men de ke cheng yi shi cao wei zhu 是一道以年轻人为主的美食，那怎么做才好吃，我们来学习下卤水原料排骨250克，大料2个，姜片10克，可乐、油各适量，红卤水10斤卤制过程1.锅中放水，水烧开后，倒入排骨焯一下取出2.锅中放油，加入姜片略炒；放入排骨翻炒后，倒入可乐，卤水，滚开后加入大料；煮至汤汁收干即可卤排骨的营养排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质小贴士本菜可以随个人爱好，放入适量的盐或生抽，因为可乐里含糖较多，无须再加糖欢迎各位卤友把你遇到的问题发到留言反馈区内，在不忙的情况下争取3分钟内，解决你的问题1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味 2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，
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皮为标准C：鸭肠、鹅肠一类的大火烧开卤水，食材下锅2分钟即可，保持食材的口感脆性，时间长了，食材就发绵，嚼不动D：鸭肝、鹅肝、鸡肝一类，√大火烧开卤水，中火卤制10分钟即可，否则食材就变老了，嚼在嘴里没有细嫩口感，4：兔肉类A：整兔的卤制时间一般在30分钟，兔肉是瘦肉型，不含脂肪，同时又有别于猪肉的瘦肉和牛肉，兔肉虽然全
