白酒的追溯系统如何建立

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　　6月16日，阿坝州食品监管局称，5月23至6月6日，阿坝州与泸州老窖股份公司、绵阳丰谷酒业有限公司、洋酒协会白酒企业打假维权机构等组成专项检查组，在全州范围内开展白酒打假专项整治行动。半个月时间，共查获各类假冒白酒1591瓶，涉案金额约14万元。目前立案35件，涉嫌案件正在进一步调查处理中。

　　白酒追溯系统可以起到对食品安全“确责”与“召回”的作用，明确食品安全责任的归属，确定负责人;明确不合格产品的批次，实现食品快速、准确召回;通过“确责”与“召回”，终实现“来源可查、全向可追、责任可究”的追溯目标。在监管上能减轻政府追责的压力。

　　一宗旨：

　　全心全意为人民服务。为产品质量诚信保驾护航。

　　二特性：

　　性。白酒追溯系统拥有完整的自主知识产权保护体系，其专利集群的保护范围覆盖了目前国内绝大多数实现有效追溯的技术及应用市场。

　　一核心：

　　白酒追溯系统网络平台的技术核心为：一物一证、一证一密、随机生成，相互绑定、不可复制。应用领域覆盖了具备追溯条件的全部产品。

　　国家白酒质量监督检验中心自成立以来，多次承担了国家白酒质量监督抽查工作，为国家对白酒质量的宏观管理和健康发展作出了巨大贡献。中心主任朱济义指出，此次与委员会合作，依托拥有完全自主知识产权白酒追溯系统的追溯方法和技术，共同建设全国白酒行业产品质量追溯体系是积极落实国家有关产品追溯体系建设的指导意见，促进白酒行业健康发展，将进一步提升中国酿造白酒的质量安全水平和品牌效益。

　　朱济义表示，下一步烟台将率先在白酒生产企业中选取部分企业作为试点，加强白酒信息采集、分析等工作，对原料来源、生产过程和产品去向、数量等信息如实记录，推进白酒种植标准化、从农田到生产的过程全程可追溯等措施有机结合，确保白酒生产企业白酒追溯系统的有效落实。

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