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一、走地鸡安全追溯概述
走地鸡追溯系统主要有三个要求;是追溯标准，主要规范如何实现产品的追溯，如何收集追溯相关信息等内容;第二为追溯指南，通过这些指南，可以了解到不同的产品如企业、品种应该如何去进行追溯活动;第三是走地鸡追溯评估，目前国内许多企业在进行追溯，很多公司也在为企业提供追溯服务，从编码到数据采集到数据的共享全部涉及，从编码上来说，如果要对产品进行追溯，就要对产品及其货运单元进行编码。从载体上而言，使用一维编码可以进行追溯，使用二维码也可以追溯。从数据的传输上来讲，供应链各参与方通过数据交换标准实现信息的交流与共享。（追溯系统开发：黄经理189-2425-0072，可微可电）
二、走地鸡追溯系统的形式（追溯系统开发：黄经理189-2425-0072，可微可电）
食品安全追溯平台免费向企业提供，其主要功能可以分为七个部分—产品基本配置、企业基本配置、批次追溯、单品追溯、预警与召回、综合查询和帮助文档的下载。
1、批次追溯：主要包括进货管理，进行生产记录，然后进行生产批次和追溯数据的填报。通过对生产记录向上一步进行关联，通过对批次信息的填报对向下一步的信息进行采集。在对生产批次的填报中，能够将关键控制点、检验报告和订单管理都关联出来，呈现给消费者和企业。
2、产品基本配置：包括两个重要的配置，即关键控制点和检验项。关键控制点是用于产品质量追溯的依据，企业可以定义每一个产品的关键控制点，设定关键控制点要定义的相关数据项。食品安全追溯平台根据食药总局新下发的每一品类关键控制点的要求，预先帮助企业录入了一部分内容，可以起到节省企业制作关键控制点的时间的作用。检验项也需要模板化的预先定义，因为现在进行追溯都是为了向企业、消费者呈现每一个批次的检验结果，然而不同产品需要的检验项各不相同，即使是同一种产品，通过不同的企业生产，企业要求也不一样。通过这个平台，企业通过配置关键控制点和检验项，可以定义一个属于其自身产品的追溯模板，帮助维护产品的基本信息。
3、基本配置：企业需要配置其资质文件、供应商信息、零售商信息、生产地址、班次信息。进行追溯的过程中信息量非常大，尤其是企业的供应商信息、零售商信息等，无法做到每次都要求企业去填写包含这些内容的表格，所以可将这些信息提前配置到平台中，企业在录入数据的时候，可以通过下拉菜单等方式，加快数据录入的过程。
4、单品追溯：这部分在平台中涉及不多，但平台也设计了相应的功能。现在，单品追溯的应用也比较多，因为其涉及防窜货、防伪和营销等问题，有时企业需要在包装上编制产品的标识，在小包装上、箱、托盘上都采用标识，平台将箱也定义为一个产品，将箱与箱之间自动的进行层级的关联与嵌套，终来实现对单品的追溯。
三、走地鸡追溯系统追溯过程中较为关键的一些技术点：（追溯系统开发：黄经理189-2425-0072，可微可电）
首先是如何通过模板化技术实现不同产品的动态数据采集，其中涉及到模板的定义。需要了解追溯是一组事件的集合，通过模板可以定义每个事件的生成加工环节、追溯对象、对象的属性、属性单位，然后使用属性值来存储所有追溯的数据，实现不同产品的动态数据采集。
其次是如何划分不同追溯阶段，实现准确追溯。要进行准确追溯，步就是要明确追溯的原则，做到“向上一步追溯和向下一步追溯”，然后通过是否产生新的对象来界定何时“向上”或“向下”一步，对不同阶段的对象分别追溯，使用编码定义各阶段对象的名称，并记录批次。
后是如何升级转换成全国通用的追溯方案。目前我国追溯方案的现状主要体现在三方面，一是全国20多个省级食药监监管平台使用商品条码和批次对企业生产、流通、餐饮3个主要环节进行监管。二是国际上全球有100多个国家基于商品条码，即GS1的方案实现产品追溯。三是第三方公司在使用自己的一物一码方案为企业提供追溯、防伪、营销、防窜货等服务。
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