商用厨房里的柜该如何维护与保养

民以食为天，食以安为先，如今食品安全问题日益重视，柜作为一个对餐具、食品进行的常用产品，在家居、酒店、食堂等场所应用广泛。今天恒鼎就来说说商用厨房里的柜该如何维护与保养。
  柜应水平放置在附近无杂物的干燥透风处，间隔墙面不宜小于30cm。
  要按期对柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭柜内外表面，禁止用水冲淋柜。若柜污垢堆积情况较严峻，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，留意不要撞击加热管或臭氧发生器。
  柜需要按期的检查柜门封条是否密闭完好，封条破损会造成过程中热量的散失以及臭氧的溢出，既降低了效率，同时影响室内空气环境。
  使用时，如发现石英加热管不发烧，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的"吱吱"声，说明柜出了故障，应休止使用，送维修部分修理。
  柜作为现在 厨房中重要的电器之一，在未来的几年里，将持续平稳增长的立场，柜也越发展越成熟。在使用柜时，一定要留意一些留意事项，一定要按期的保养按期的检查。
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