广州这家今潮潮汕菜好吃到我都不想告诉你

潮州菜是粤菜三大菜系之一，注重选料和刀工精细，而且烹调方式多样，追求色香味俱全，这也是为何潮州菜能够名扬海内外，深受饕客的喜爱的原因之一。潮州人哪怕离开故乡，在外一样追寻潮菜的味道，不仅是因为故乡的一种情怀，更多的是因为潮菜自身口味的纯真。说到潮菜，很多人脑海里就会自动浮现潮汕海鲜，砂锅粥，卤水，牛肉火锅，潮汕牛肉丸，粿条，卤猪舌炒韭菜花，清蒸金枪鱼，香煎带鱼，菜脯煎蛋，炒粿，粽球，春菜煲......等等各种特色菜。美食无地界，其实在大广州也有很多出品很不错的潮菜馆，今天就推荐一家比较地道好吃的今潮潮汕菜给大家。

1.今日潮汕海捕鱼
潮汕地区位于韩江的下游，“靠山吃山靠海吃海”，潮汕人所食“大半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤，其类千状”。丰富的水产资源以及食海鲜的饮食习惯，使潮菜菜肴以烹调海鲜见长。潮菜有“无海鲜不成宴”的说法。今潮采购团队在潮汕沿海，每天专挑当晚出海、凌晨靠岸的鱼船定点采购鲜野货，在今潮午餐营业前上市，以地道自然的烹饪飨广大食客。

2.正宗潮汕卤味
潮州卤水天下闻名，用几十种特质香料熬制成卤水老汤，选用澄海狮头鹅，鹅肉肥瘦适中，入口芳香四溢，令人回味无穷。在潮汕人的饮食文化里，潮州菜宴席的首道菜正是卤味拼盘，今潮餐厅这一道入门菜由鹅肉、鹅肝、豆腐、卤蛋组成，逐一薄切后平铺于碟，足以让人食指大动、胃口大开。

3.20年潮菜大厨
今潮餐厅由拥有超过20年潮菜经验的大厨坐镇掌勺，海鲜食材、酱汁配料均来自于潮汕本帮，以保证口味的地道、纯正。除了主打菜式潮汕海捕鱼、潮汕卤味等，还有诸多美味诱人的潮汕小食，汕头蚝仔烙、潮汕粿肉、普宁炸豆腐、鼠壳粿、红桃粿、姜薯粿、糕烧双色等等，数不胜数……今潮餐厅坐标：广州市海珠区琶洲蟠龙新街2号保利广场5层C501A（地铁万胜围D出口）。这么好吃的潮汕菜，快点约起吧！